17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

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Paul Occhipinti, un des meilleurs ouvriers de France chocolatier-confiseur

Paul Occhipinti, un des meilleurs ouvriers de France chocolatier-confiseur

Lundi 13 mai, le sous-chef pâtissier de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, établissement Oetker Collection, deviendra officiellement un des meilleurs ouvriers de France chocolatier-confiseur.

RÉCOMPENSE. À 27 ans, Paul Occhipinti est fier de se voir remettre cette prestigieuse récompense à la Sorbonne par le ministre de l’Éducation nationale, Jean-Michel Blanquer, lors d’une cérémonie officielle organisée le 13 mai 2019. L’ensemble des meilleurs ouvriers de France de la promotion 2018-2019 se retrouveront ensuite au Palais de l’Élysée pour assister au discours du président de la République, Emmanuel Macron, qu’il prononcera en leur honneur.
En 2018, ils sont dix candidats (et seulement 3 élus) à avoir tenter de décrocher le titre d'un des meilleurs ouvriers de France chocolatier-confiseur ». Paul Occhipinti est le plus jeune participant de la finale de ce prestigieux événement qui s’est tenu à Albi, dans le Sud-Ouest de la France, du 4 au 7 octobre 2018, où la technique, l'innovation, l'esthétique, l'efficacité et le goût sont notés lors de diverses épreuves.
Le 13 mai 2019, Paul Occhipinti va pouvoir enfin arborer le prestigieux col « bleu, blanc, rouge ».

(photo Jean-Michel Sordello)

Publié le 13 mai 2019

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