21e année - N°892- 17 juin 2024

Balicco

Leonidas. La saison des… truffes !

Leonidas. La saison des… truffes !

Chez Leonidas, cet automne, la tendance gourmande rime résolument avec truffes et ce, pour le plus grand plaisir des petits et grands gourmands, mais aussi des amateurs de moments de cocooning et de réconfort.

RECETTES. La truffe a été inventée à la fin du 19e siècle et est devenue entre-temps extrêmement populaire auprès des consommateurs de chocolat. Son secret ? Une ganache moelleuse, une fine coque de chocolat et un enrobage de cacao en poudre.
Les truffes de Leonidas sont uniques tant par leur forme que par leur fourrage. 
Elles se déclinent en 4 recettes :
• truffe classique : ganache aux chocolats noir et lait, enrobée de chocolat noir et saupoudrée de cacao
• truffe noire : ganache au chocolat noir 85 % cacao, enrobée de chocolat noir et
de poudre de cacao noir de noir
• truffe speculoos : ganache au chocolat au lait et éclats de spéculoos, recouverte d’une 
poudre de cacao pur
• truffe marc de champagne : ganache aux chocolats blanc et lait, parfumée au marc de champagne, enrobée de chocolat noir et de poudre de chocolat blanc
Boîte de 16 truffes : 12,90€

http://www.leonidas.com

(photo Gérard Bernar)

Publié le 7 septembre 2020

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