20e année - N°825 - 23 janvier 2023
Installée à Aix-en-Provence depuis 1920, la confiserie du Roy René, célèbre pour ses calissons d’Aix et ses nougats blancs et noirs, est également très appréciée pour l'ensemble de ses créations gourmandes.
NOUVEAU. Pour les amateurs de praliné, les artisans chocolatiers du Roy René dévoilent une collection de cinq barres chocolatées qui expriment tout leur savoir-faire :
• Chocolat noir amandes et noisettes
• Chocolat noir et graines de sésame caramélisées
• Chocolat noir noisettes amandes et écorces d'oranges confites
• Chocolat au lait noisettes amandes aux éclats de caramel
• Chocolat au lait aux pistaches
Confectionnées avec passion dans leurs ateliers au cœur de la Haute-Provence, ces recettes gourmandes et savoureuses sont composées d’un cœur praliné aux amandes, noisettes, sésame caramélisé, pistaches ou aux éclats de caramel. Chaque barre est ensuite découpée à la main à la guitare avant d’être enrobée d'un fin chocolat au lait 35 % ou noir 65 %.
Les fèves de cacao sélectionnées sont issues de filières soutenant un programme visant à améliorer la qualité de vie des producteurs et de leur communauté.
Chaque étui contient 2 barres - 130 g - 9,50 €
• LE ROY RENÉ
Tél. (0)4 42 39 29 89
https://www.calisson.com/fr/magasins
(photo Sarah B Creative Studio)
Publié le 23 janvier 2023
Du 27 au 29 janvier, le raisin servan et les produits du terroir seront à l’honneur. Au programme dans les rues du village : démonstration de chefs de cuisine avec dégustation, marché des producteurs, animations pour enfants, grand corso carnavalesque, concert, exposition…
Le chef Benjamin Mathieu a repris l'institution La grotte en 2022. Tout en gardant le style de cette adresse mythique aux airs de bout du monde (prenez la corniche suivez le long de mer jusqu'à la calanque de Callelongue), le chef y insuffle une cuisine nouvelle, entre tradition et modernité.
Enseigne engagée, Pizza Cosy innove en imaginant une nouvelle pizza à la délicieuse crème de potimarron. Un plaisir gourmand qui respecte la saisonnalité des ingrédients.
Le 2 février, l’île des Embiez proposera à tous les candidats sélectionnés de se rendre sur l’île pour un grand entretien final pour le moins original.
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