22e année - N°930 - 28 avril 2025
Chaque mois, le chef pâtissier Julien Alvarez et sa brigade revisitent un classique de la Maison en édition limitée.
GOURMANDISE. Cette pâtisserie automnale, à la fois légère et surprenante se compose d’un biscuit cuillère aérien saupoudré de thé et garni d’éclats de biscuits aux noisettes. En son cœur, se cache un insert coulant ainsi que de généreux dés de poire. Une ganache montée, également infusée au thé, entoure des perles de confit de poire, promesses d’une explosion fruitée en bouche. Une gourmandise toute en légèreté et en élégance, qui réunit une icône de la pâtisserie, et une icône de l’histoire de France.
• LADURÉE
La Charlotte poire thé Marie-Antoinette
Pâtisserie individuelle disponible jusqu’au 6 décembre 2022 dans les boutiques Ladurée à Cannes, Monaco, Saint-Tropez, Gordes
et sur https://www.laduree.fr/ en click & collect.
Prix : 9,50€
(photo Pierre Monetta)
Publié le 7 novembre 2022
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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