16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Trophée national des viandes d'excellence 2018. Trophée d'argent pour Nicolas Hughes d'Aups


Présenté par l’Association pour la défense de l’élevage traditionnel en Bourbonnais pour l’agneau du Bourbonnais Label rouge et IGP, la boucherie artisanale Hughes a remporté le trophée d'argent.


AGNEAU. Nicolas Hughes est un de ces bouchers qui, non seulement valorise les viandes Label rouge, mais remercie sa clientèle pour sa fidélité en lui proposant des bêtes d’exception dès qu’il en a l’occasion.
La spécialité de la boucherie de Nicolas Hughes est l’agneau bourbonnais Label rouge IGP qu’il travaille toute l’année et détaille au gré des saisons pour offrir le meilleur sur son étal. Nicolas Hughes est fier de sa viande ! Exigeant comme l’est sa clientèle, il est intraitable sur la traçabilité et la saveur de ses agneaux.
Maintenir et développer son activité de boucherie de village à Aups (4, rue du marché - (0)4 94 70 00 27 ) est un défi de tous les jours et c’est son engagement dans la filière Label rouge qui lui permet de se distinguer.
À ce titre, le jury lui décerne le trophée d’argent boucherie artisanale en catégorie agneau 2018.

(photo X)

Publié le 18 juin 2018


Nos Dernières Actualités

Hôtel Barrière Le Gray d'Albion à Cannes. Événement littéraire au bar

De nouveaux projets culturels sont programmés en ce début d’année 2019. La nouveauté ? L’organisation de rendez-vous littéraires. Le 27 janvier dès 15h, l’hôtel met en place, pour la première fois, une rencontre entre auteur et public.

Sirha 2019 à Lyon. 129 entreprises de la région Sud présentes

Deux pavillons de la région seront présents sur le salon. Celui de la Fédération régionale des industries agro-alimentaires (espace Provence) regroupera 17 adhérents, tandis que la Chambre régionale d’agriculture PACA accueillera au sein de son espace 25 structures.

Sirha 2019 à Lyon. Demandez le programme !

Sélection des temps forts de cette nouvelle édition du salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation.

Mauro Colagreco et Sushi shop. Nouvelles créations à la carte

À travers sa collaboration avec Sushi shop, le chef du Mirazur à Menton fait découvrir des saveurs inédites dans cet univers culinaire, tels que l’amarante, le safran et les graine de chias.