AGNEAU. Nicolas Hughes est un de ces bouchers qui, non seulement valorise les viandes Label rouge, mais remercie sa clientèle pour sa fidélité en lui proposant des bêtes d’exception dès qu’il en a l’occasion.
La spécialité de la boucherie de Nicolas Hughes est l’agneau bourbonnais Label rouge IGP qu’il travaille toute l’année et détaille au gré des saisons pour offrir le meilleur sur son étal. Nicolas Hughes est fier de sa viande ! Exigeant comme l’est sa clientèle, il est intraitable sur la traçabilité et la saveur de ses agneaux.
Maintenir et développer son activité de boucherie de village à Aups (4, rue du marché - (0)4 94 70 00 27 ) est un défi de tous les jours et c’est son engagement dans la filière Label rouge qui lui permet de se distinguer.
À ce titre, le jury lui décerne le trophée d’argent boucherie artisanale en catégorie agneau 2018.

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Publié le 18 juin 2018