21e année - N°880- 25 mars 2024
À l’occasion du Jour de la Terre, le 22 avril prochain, le resort affirme son positionnement éco-responsable à travers différentes initiatives visant à sensibiliser ses hôtes aux enjeux environnementaux.
En ouverture : Christophe Schmitt et Jérémie Gressier
MENU VEGAN. Le chef Christophe Schmitt, qui a à cœur de travailler les produits issus de circuits courts et de mettre en valeur les producteurs locaux, a imaginé un menu intégralement végan spécialement pensé pour l’événement, disponible au restaurant Le Gaudina du 22 au 24 avril.
Taboulé de quinoa en raviole végétal à la blette
Pois chiche de la Roque d'Esclapon - Pavlova végétal aux agrumes
Une entrée tout en nature : taboulé de quinoa en raviole végétal à la blette ; bouillon de fleurs parfumé au safran de Tourrettes
Des plats riches en saveurs : pois chiche de la Roque d'Esclapon ; panisse au sésame noir, asperges vertes et ail des ours
Et de la douceur pour le dessert : pavlova végétal aux agrumes par Jérémie Gressier
Cocktail Green
Le bar du Gaudina partage la recette de son cocktail Green, également disponible le temps d’un week-end, à reproduire chez soi en toute facilité avec 2 poignées de feuilles d’épinard, 1 avocat, 1 kiwi, 1 orange ou 2 clémentines, 20cl de lait végétal (amande, avoine…).
20 % des recettes générées par la vente de ces plats et du cocktail sera directement reversée à Geres, une ONG de développement internationale qui œuvre à l’amélioration des conditions de vie et lutte contre les changements climatiques et leurs impacts.
• TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT*****
3100, route de Bagnols-en-Forêt
83440 Tourrettes
Tél : (0)4 94 39 90 00
http://www.terre-blanche.com
reservations.tbhotel@terre-blanche.com
(photos Gérard Bernar et DR)
Publié le 18 avril 2022
Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.
Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.
Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.
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