18e année - N° 755 - 21 juin 2021

Balicco

Sofitel Marseille vieux port. Effet mer


Sofitel Marseille vieux port. Effet mer


Baptisé «Effet mer», ce concept remplacera, dès le 9 juin, le mythique restaurant gastronomique « Les trois forts » jusqu’à la fin du mois de septembre.

VITRINE. La vocation de ce lieu est de proposer une véritable vitrine du savoir-faire des créateurs, artistes et producteurs de notre région. En effet, de la décoration à la carte, la part belle est donnée aux hommes et aux femmes passionnés par leurs métiers, notre région et l’artisanat. «Effet mer» devient alors une scène, un concept de restauration directement inspiré par les ressources brutes, locales et marines. 

Côté carte, le chef Dominique Frérard sublime son savoir-faire. L’ADN des plats est alors puisé dans le paysage alentour : les calanques, la mer, le soleil...

Côté mise en scène, pièces de créateurs se mêlent à l’histoire du restaurant, contée à travers une exposition et une série de cartes postales imaginée par la photographe Julie Vandal, plus connue sous le nom de Sunwhere. 

Côté événement, le restaurant accueillera, pendant l’été, deux marchés des créateurs et producteurs intervenant sur «Effet mer». Une belle façon pour eux de rencontrer celles et ceux qui auront pu admirer leurs créations ou déguster leurs produits, sublimés par Dominique Frérard, Maître cuisinier de France.

Les partenaires : Château La Coste, IDM Prado, Sun Valley, Laurent Perrier

SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT

36, boulevard Charles Livon 13007 Marseille
Tél. (0)4 91 15 59 00
https://www.sofitel-marseille-vieuxport.com/
sofitel.marseille@sofitel.com


(photos DR)


Publié le 7 juin 2021

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