18e année - N° 741 - Du 26 octobre au 1er novembre 2020

Balicco

Restaurant Les oliviers. Hôtel Île rousse Thalazur Bandol. Dîner à 4 mains virtuel

Restaurant Les oliviers. Hôtel Île rousse Thalazur Bandol. Dîner à 4 mains virtuel

Durant ces périodes troublées par les mesures Covid, comment partager sa cuisine avec un autre chef étoilé lorsque les voyages en dehors de nos frontières ne sont pas recommandés ? En proposant à ses clients de vivre une expérience unique...

En ouverture : Jérémy Czaplicki et Rafa Soler

CHEFS. Un dîner à 4 mains « virtuel », élaboré par les chefs 1 étoile Michelin, Rafa Soler du restaurant Audrey’s à Calpe (Espagne) et le chef Jérémy Czaplicki du restaurant Les oliviers, aura lieu le vendredi 25 et samedi 26 septembre 2020.
La transmission se fait à distance par visioconférence depuis plusieurs semaines afin que chaque chef s’imprègne de l’univers de l’autre, de la sensibilité de l’autre et des techniques propres à l’autre.
Depuis Calpe, le chef Rafa Soler est un infatigable ambassadeur de la gastronomie méditerranéenne. Il réalise une cuisine riche de produits locaux et de saison et la fusionne entre le sophistiqué et le traditionnel de manière tout à fait originale pour remplir chaque table, chaque plat, chaque palais de sensations nouvelles et délicieuses. Il a acquis sa première étoile au guide Michelin en 2017 et la conserve jusqu’à aujourd’hui.
Un menu est élaboré sur mesure par les deux chefs où chacun apporte et met à disposition de l’autre son univers et son talent.

Restaurant Les oliviers
Hôtel Île rousse Thalazur Bandol*****
25, boulevard Louis Lumière 83150 Bandol
Tél. (0)4 94 29 33 12
contact.bandol@thalazur.fr

(photos DR)

Publié le 21 septembre 2020

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