19e année - N° 796 - 23 mai 2022

Balicco

Restaurant La verrière. Hôtel Monsigny*** à Nice. Le nouveau challenge de Pierre-Alain Garnier

Restaurant La verrière. Hôtel Monsigny*** à Nice. Le nouveau challenge de Pierre-Alain Garnier

Située dans le quartier de la Libération, plutôt connu pour son marché, la nouvelle table de cet hôtel 3 étoiles va chercher à se faire un nom avec l’arrivée du chef Pierre-Alain Garnier.

En ouverture : Pierre-Alain Garnier avec ses amis chefs, Jean-François Bérard, Akhara Chay et Julien Perrier, présents à cette soirée dégustation



CARTE. Après un épisode varois de près de 3 ans à l'Hôtel de Paris Saint-Tropez, puis à Lily of the Valley à La Croix-Valmer, Pierre-Alain Garnier revient dans les Alpes-Maritimes, où il avait déjà officié, aux Brasseries Georges à Nice, au Monte-Carlo bay hotel & resort avec Marcel Ravin et à l’hôtel Impérial Garoupe, Relais & Châteaux au cap d’Antibes. 

Pour fêter l’arrivée récente de Pierre-Alain Garnier, la direction de cet hôtel proche de la gare de Nice, entièrement rénové à l'automne 2015, avait convié une centaine d’invités au restaurant La verrière pour découvrir sa cuisine à travers des bouchées dégustation, panisse à la truffe -version frite, un vrai délice signé artisan Daqi à Nice-, croque à la truffe, bonite de Saint-Jean-Cap-Ferrat, cœur de saumon  Le Borvo, foie gras au vin rouge épicé, moules, châtaignes, fenouil, citron confit, raviole de foie gras, cabillaud légumes, siphon aïoli, daube de bœuf, gnocchis maison, Saint-Jacques, chou-fleur et desserts, autant de plats que vous pouvez retrouver à la carte et déguster sous la verrière… en attendant de pouvoir profiter du rooftop aux beaux jours, au 7e étage, avec sa vue à 360° sur Nice ! 



RESTAURANT LA VERRIÈRE

Hôtel Monsigny

17, avenue Malausséna 06000 Nice

Tél. (0)4 93 88 27 35
http://www.hotelmonsignynice.com

http://www.restaurantlaverrierenice.com
info@hotelmonsignynice.com
reservation@restaurantlaverrierenice.com

À la carte : entrées 15€ - plats 25€ - desserts 10€
Formules : plat-dessert 30€ - entrée-plat 35€ - entré-plat-dessert 45€

Plat du jour 14€ - plat du jour et son café gourmand 17€



(photo Gérard Bernar)



Publié le 24 janvier 2022

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