19e année - N° 796 - 23 mai 2022

Balicco

Réouvertures (suite)

Réouvertures (suite)

De nombreux établissements de la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur vont rouvrir dans les prochains jours. Rapide tour d’horizon.

En ouverture : Fabien Dondaine, le nouveau chef du Mas du Chastelas


MAS DE CHASTELAS. L’hôtel, classé 5 étoiles, qui compte 23 chambres et suites, réparties sur trois bâtiments nichés au coeur de 3 hectares de jardins méditerranéens dominant les vignes du domaine de Bertaud-Bélieu, va ouvrir ses portes à partir du vendredi 13 mai.

Au restaurant gastronomique « La table du Mas », référencé au guide Michelin depuis 2017, le service du dîner est assuré tous les jours de la saison. Cette année, c’est un nouveau chef qui donnera un nouvel épanouissement culinaire à la maison. Âgé de 33 ans, Fabien Dondaine a déjà un riche parcours d’une quinzaine d’années dans divers restaurants étoilés de France et de Suisse. Sa formation a été longuement acquise dans le sillage des grands Nicolas Sale, Michel Rochedy et Stéphane Buron, entre autres.


Mas de Chastelas*****
Restaurant La table du Mas
Quartier Bertaud
2, chemin du Chastelas 83580 Gassin
Tél. (0)4 94 56 71 71
https://chastelas.com/

info@chastelas.com

La chef Mélanie Serre

ELSA.
Une saison 2022 chargée en nouveautés pour le Monte-Carlo beach ! Le restaurant Elsa, 100 % biologique et pêche sauvage, qui se veut le promoteur d’une nouvelle génération gastronomique, est heureux d’accueillir la chef Mélanie Serre à partir du 11 mai 2022. L’ancienne chef exécutive de l’Atelier Étoile de Joël Robuchon, pourra y épanouir sa cuisine sincère, généreuse et haute en saveurs, dans l’esprit cher au restaurant certifié Écocert depuis 2013 : biologique, local et de saison.

• Elsa

Monte-Carlo beach*****
Avenue princesse Grace 06190 Roquebrune-Cap-Martin

Tél. (0)4 93 28 66 66

bh@sbm.mc

https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/elsa

Ouvert au déjeuner et au dîner du mercredi au dimanche.



LE DECK. Dès le jeudi 12 mai, s’installer sur l’une des grandes tables du Deck, c’est la promesse d’une parenthèse à la fois chic et décontractée, façon brasserie de la mer. La cuisine, méditerranéenne et italienne, célèbre surtout les produits de la mer, friture de calamars, bar grillé au f
enouil sec, thon grillé et la pêche du jour proposée en modes de préparation au choix, sans oublier le grill du boucher et le plat signature les spaghetti langouste. 
On y vient en semaine le temps d’une pause-déjeuner avec pour toile de fond, les palmiers et la Méditerranée à perte de vue, mais aussi le dimanche (hors juillet/août) pour profiter des dimanches du Deck. Le chef y propose alors des plats conviviaux à partager en famille ou entre amis : mix grill au charbon de bois (5 juin), tagine de poissons (12 juin), couscous tunisien (19 juin), cataplana portugais (26 juin).
Le deck

Monte-Carlo beach*****
Avenue princesse Grace 06190 Roquebrune-Cap-Martin

Tél. (0)4 93 28 66 66

bh@sbm.mc
https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/le-deck



LOU PINET. La famille Pariente a repris l'hôtel Lou Pinet en 2017 et l'a entièrement transformé. Dès le 12 mai, les 34 chambres et suites, qui disposent d’un jardin privé avec salon extérieur seront à votre disposition, tout comme le Beefbar, restaurant de l'hôtel qui propose des viandes d’exception et de nombreux plats à partager. Pour votre bien-être, le spa, aménagé comme une grotte secrète, dispose de deux cabines de soin, dont une double,  et un hammam.


Hôtel Lou Pinet***** 

70, chemin du Pinet 83990 Saint-Tropez

Tél. (0)4 94 97 04 37

https://www.loupinet.com/fr/

contact@loupinet.com

restaurant@loupinet.com



TORTÙ PLAGE. Le jeudi 12 mai, à partir de 18h, pour offrir une soirée d’opening mémorable  dans cette crique de notre sud ensoleillé, avec l’horizon méditerranéen et les roches rouges de l’Estérel comme paysage, les pieds dans le sable, c’est le fameux DJ Delima qui animera la soirée avec un set festif. Pas de restauration ce soir-là, mais des pièces apéritives seront offertes de 18h à 20h.

On se retrouve dès le lendemain au restaurant, où vous pourrez déguster les plats du chef Achmet Kahat, vous prélassez dans les lounges, dégustez les cocktails signatures et les mezzes au coucher du soleil.


• Tortù plage
2452, route de la corniche - Boulouris 
83700 Saint-Raphaël

Réservations (0)4 94 40 71 19

https://tortu-plage.com

Jusqu'au 2 juin 2022, ouvert tous les midis et jeudi, vendredi, samedi soirs
.
À partir du 3 juin 2022, ouvert 7 jours sur 7 de 10h à 23h30



(photos Mathieu Villard, Gérard Bernar, MCSBM, Landy production et DR)



Publié le 9 mai 2022


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