22e année - N°930 - 28 avril 2025
Les chefs étoilés de Monte-Carlo Société des Bains de Mer dévoilent leurs plus belles recettes de fin d’année pour un menu de fêtes hautement gastronomique.
RECETTES. Yannick Alléno, chef à l’hôtel Hermitage Monte-Carlo, vous propose des noix de Saint-Jacques à cru, transparence de soja, céleri et citron caviar.
Franck Cerutti, chef du restaurant Le grill à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, vous présente les coquilles Saint-Jacques au feu de bois, artichauts et truffe d’hiver.
Marcel Ravin, chef du restaurant Blue bay à Monte-Carlo bay hotel & resort, a pensé à une blanquette de dindonneau et homard, truffes et châtaignes, patates douces aux agrumes.
En bonus, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo vous conseille de finir votre repas avec la buche chocolat, noisette et marron.
• HÔTEL HERMITAGE MONTE-CARLO
Square Beaumarchais, 98000 Monaco
• HÔTEL DE PARIS MONTE-CARLO
Place du Casino, 98000 Monaco
• MONTE-CARLO BAY HOTEL & RESORT
40, avenue princesse Grace, 98000 Monaco Carnet de recettes à télécharger en pdf ci-dessous
Réalisation Melchior - Agence de communication
(photos K. Tchobanian et DR)
Publié le 20 décembre 2021
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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