16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Martinez bar à Cannes. Parenthèse musicale et snacking

Martinez bar à Cannes. Parenthèse musicale et snacking

Durant la saison hivernale, le mythique bar de la Croisette propose, du mercredi au dimanche à partir de 19h, une programmation inédite de DJs et DJettes en vogue.

TAPAS. Dans le décor "streamline moderne" aux couleurs bleu marine et blanc, mobilier en bois et motifs marins, vous êtes plongés dans une ambiance décontractée d'une croisière intemporelle en yacht sur la Riviera. Une évasion concrétisée au travers de la carte de cocktails originaux, par exemple "L'Estérel", vin rosé de Provence, Rinquinquin à la pêche, marc de Provence, fruits rouges et lavande, limonade ou "Nuit d'été", oli'gin, liqueur de fleur de sureau, jus de citron vert, concombre, gingembre, menthe et sucre… et de la "malle à gin" vintage proposant une sélection de références venant des quatre coins du monde.

La "malle à gin" présentée par Olivier

Les barmen David, Alexandre et Guillaume

La fête ne serait pas complète sans les tapas, ces snackings qui mettent en scène des produits méditerranéens préparés sous vos yeux et revisités selon les méthodes de cuisson du pays du soleil levant, au choix, ceviche de poisson, marinade huile d'olive et citron jaune, salade de poulpe dans une huile parfumée, bonbons de saumon fumé, aiguillettes de volaille, gingembre, citron vert, curcuma citron, croissant pissaladière, brochettes de crevettes, sauce asiatique à la menthe, brochettes de canard, sauce soja-sésame-whisky fumé…

Salade de poulpe

Aiguillettes de volaille

Brochettes de crevettes

Martinez bar
Hôtel Martinez*****
73, la Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 90 12 34
http://www.hotel-martinez.com
Bar : 17h jusqu'à la fermeture nocturne
Restauration - plancha teppan : 18h à 23h

(photos J.-F. Romero, J. Kelagopian et Gérard Bernar)

Publié le 7 janvier 2019

Nos Dernières Actualités

Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Rosés. Millésime 2018

« Quand on pense vin rosé, on pense à une couleur pâle, des glaçons, l’apéro, l’été, les repas entre amis. Cette vision est juste mais quelque peu réductrice. Aujourd’hui le rosé est à la convivialité ce que le champagne est à la fête » soutient Christian Scalisi, maitre sommelier de l’Union de la sommellerie française.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Suggestions culinaires 100 % végétales

En recrutant Damien Cruchet, ancien de l'hôtel Negresco à Nice, le chef exécutif Pierre-Alain Garnier s'entoure d'une personnalité créative férue de cuisine vegan.

Marseille Provence gastronomie 2019. Le plus grand cours de cuisine étoilé au monde à Marseille donné par Lionel Lévy

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’année de la gastronomie en Provence (MPG2019).