22e année - N°930 - 28 avril 2025
Avec la refonte des cartes de la restauration, Jean Imbert a mis en exergue un semainier qui permet de choisir pour déjeuner, du lundi au vendredi, un plat du jour.
CARTE. Dans le cadre élégant et contemporain du restaurant Le Sud, idéalement situé en ouverture de l’hôtel Martinez, avec son jardin ouvert sur la Croisette, régalez-vous autour d’un plat du jour de bistrot aux valeurs sûres et stimulantes. Retrouvez avec plaisir des plats que l’on ne trouve pratiquement plus sur les cartes, comme le foie de veau en persillade, le vol-au-vent de poisson, l’osso-bucco, le grand aïoli…
Foie de veau en persillade
Tarte aux pommes à la fève tonka façon Tatin
Jean Imbert actualise et sublime les plats traditionnels et généreux de la cuisine française, que vous pouvez agrémenter de desserts remis au goût du jour, la tarte aux pommes à la fève tonka façon Tatin, le Paris-Brest à la noisette du Piémont…
• LE SUD
Hôtel Martinez*****
73, la Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)43 93 90 12 34
martinez.restaurants@hyatt.com
(photos Gérard Bernar)
Publié le 20 janvier 2025
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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