ÉCO-RESPONSABLE. Les critères de l’Écolabel portent principalement sur la réduction de la consommation d’énergie et d’eau, le tri de déchets, la gestion générale et la formation du personnel à une politique environnementale suivie, ainsi que d’autres critères comme la promotion des transports écologiques.  
Au Mas de Pierre, l’obtention de l’Écolabel prolonge une démarche déjà portée par les propriétaires, investis dans la protection de l’environnement, la préservation de la biodiversité et la réduction des impacts environnementaux.  
Les exemples de l’engagement du Mas de Pierre sont nombreux : une utilisation de produits ménagers labellisés Écolabel et des ampoules LED dans l’ensemble de l’hôtel, des aliments bio, locaux et de saison mis en avant sur la carte, un petit-déjeuner sans emballage individuel, le compostage des déchets alimentaires, l’utilisation de produits naturels dans le jardin de 3 hectares, des activités destinées aux enfants axées sur la préservation de l’environnement…
Avec son « Éco-cube » présent dans chaque chambre, Le mas de Pierre s’adresse directement à ses clients et le responsabilise. Par le biais ludique d’un polygone en bois, la direction informe ses clients des pratiques responsables à adopter. Tri des déchets dans les chambres, réglage approprié de la température, fermeture des fenêtres lors de l’utilisation de la climatisation, changement des draps tous les 3 jours… Des gestes quotidiens, très simples, qui font la différence à l’échelle d’un établissement hôtelier.  
Le mas de Pierre continue sur sa lancée :  il ferme le 30 septembre 2019 pour plusieurs mois de travaux d’agrandissement destinés à faire de l’établissement l’un des premiers resorts de luxe éco-labellisés en France.

• Le mas de Pierre*****
Relais & Châteaux
2320, route des serres 06750 Saint-Paul de Vence
Tél. (0)4 93 59 00 10
http://www.lemasdepierre.com

(photos DR)

Publié le 2 septembre 2019