CARTE. Jusqu’alors ouvert le soir, le restaurant ajoute une corde à son arc et permet dorénavant de profiter, même le midi, de la superbe salle, rénovée il y a peu, parée d’une décoration sobre, contemporaine, aux tons clairs, réchauffée de vert d’eau et de jaune et de l'agréable terrasse, grand patio, à l’abri des regards de la ville. Cuisine fraîche et plats sans gluten, aux couleurs de la Méditerranée, Pierrick Cizeron, chef exécutif des hôtels Barrière de Cannes, a développé un menu ensoleillé et raffiné.

Fraîcheur de légumes en salade, quinoa et graines de grenade, vinaigrette douce aux agrumes

Brochettes de thon, caviar d'aubergines et coulis de poivrons (plat du jour)

La formule déjeuner "express" est simple et efficace : un plat au choix (salades ou sandwiches ou plat chaud) agrémenté d'une soupe du jour, avec carafe d'eau et café (18€) ! Cuisinées à partir de produits frais et de saison, les assiettes répondent à toutes les envies, par exemple, fraîcheur de légumes en salade, quinoa et graines de grenade, vinaigrette douce aux agrumes, émincé de volaille au saté, râpé de chou blanc et soja, pousse d'épinards et fisc sauce, plat ou quiche du jour. Et pour ceux qui ne souhaitent pas rester sur leur faim, un dessert (5€) viendra clore le repas, pour finir sur une note sucrée.
Si vous n'optez pas pour la formule déjeuner "express", la carte propose toujours 3 entrées, 3 plats principaux et 3 desserts.

• La terrasse du Gray
Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes****
38, rue des Serbes 06400 Cannes
Restaurant avec accès direct depuis la rue des États-Unis
Renseignements et réservations au (0) 4 92 99 79 79
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et du mardi au samedi de 19h30 à 22h30.

(photos Fabrice Rambert et Gérard Bernar)

Publié le 8 octobre 2018