OUVERTURE. Ce nouveau rythme, devenu nécessaire pour maintenir et améliorer le niveau que ce soit dans l’assiette mais aussi dans le service, concentre l’énergie des équipes et permet à La Mirande d'œuvrer à l’équilibre et au bien-être de son personnel.
Le restaurant gastronomique est ouvert à l’année. La Salle à manger, alternative bistronomique, reste, quant à elle, ouverte tous les jours pour le déjeuner et le dîner et La table haute du mardi au samedi à 20 heures pour le dîner.



Florent Pietravalle



Comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, La Mirande est très fière d’annoncer que son chef étoilé Michelin, Florent Pietravalle, vient de recevoir :
• le prix de la révélation de l’année à Omnivore Paris 2021 ; le prix de l’avenir et de la jeunesse remis avec Transgourmet. Son « dîner à la cohérence extrême » a littéralement « bluffé » le jury ! 

• le trophée Grand de demain Gault&Millau 2021, étape régionale parrainé par Arnaud Donckele. Après un tour de France de la gastronomie organisé en 6 étapes, dans 6 régions différentes, le guide jaune a récompensé les chefs les plus talentueux de leur région.



• LA MIRANDE*****

Hôtel - Restaurant*- 

Événements - Ateliers de cuisine - Table haute - Salon de thé 

4, place de l'Amirande

84000 Avignon

Tél. (0)4 90 14 20 20

mirande@la-mirande.fr

(photos DR)
 


Publié le 27 septembre 2021