22e année - N°930 - 28 avril 2025
Cette nouvelle saison estivale débute par la collaboration inédite entre cette maison à l’esprit famille et le chef Sébastien Tantôt, ancien chef exécutif du Petit Nice Passédat à Marseille, ex Gagnaire et Alléno.
En ouverture : Christophe Vallet et Sébastien Tantôt
CONCEPT. Cette collaboration tant attendue a pour but d’établir, à terme, au sein de l’hôtel, un restaurant appelé « La table de César ». Ce projet ambitieux, dont le concept a été imaginé par Sébastien Tantôt est de proposer une cuisine de partage, généreuse et savoureuse, où simplicité rime avec convivialité.
Les plats élaborés par Sébastien Tantôt, propriétaire de l’ « Auberge à la bonne idée » à Saint-Jean-aux-Bois, dans l'Oise, par exemple tranche crue de chapon au jus de rascasse et agrumes confits du domaine, sardine frite à la sauge et bergamote, artichaut au feu de bois assaisonné de poutargue, fraise au lait d’amande glacée…, sont dès à présent disponibles à la carte du restaurant de l’hôtel, La table d’Augustin, et régulièrement mis à jour au rythme des saisons et des arrivages.
• LA FERME D’AUGUSTIN****
Authentic hotels & cruises
979, route de Tahiti 83350 Ramatuelle
Tél. (0)4 94 55 97 00
http://www.fermeaugustin.com
info@fermeaugustin.com
(photo DR)
Publié le 7 juin 2021
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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