17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

Balicco

La bastide de Gordes. Le palace accueille Jean-François Piège

La bastide de Gordes. Le palace accueille Jean-François Piège

« Clover Gordes », qui ouvrira ses portes le 15 juin prochain à la Bastide de Gordes s’annonce comme l’union des deux univers de Clover green et de Clover grill, une expérience gustative décuplée par la parfaite connaissance du feu de ce maestro des cuissons.

UNIQUE. Maîtrisant aussi bien la braise que la broche ou le grill, Jean-François Piège sublimera les produits de ce territoire exceptionnel à travers des créations qui viendront rejoindre ses plats-signatures que sont déjà les calmars sauvages préparés à la carbonara, le homard bleu grillé ou encore la pizza soufflée.
Aujourd’hui le chef doublement étoilé confie « J’avais envie d’intégrer dans un endroit exceptionnel quelque chose de cher à mon cœur, le développement de la marque Clover, (créée et imaginée en 2014 par Élodie et Jean-François Piège) et de créer un endroit unique mêlant ma passion pour la cuisson et mon amour pour la Provence ». Un message reçu par Stéphane Courbit, l’heureux propriétaire des hôtels de luxe
Airelles Collection. C’est ainsi que La bastide de Gordes écrira dès l’été une nouvelle page de son histoire.

La bastide de Gordes
Rue de la Combe 84220 Gordes
Tél. (0)4 90 72 12 12
https://labastidedegordes.airellescollection.com/
info@bastide-de-gordes.com

(photos James Bort et DR)

Publié le 13 mai 2019

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