En ouverture : Bruno Sohn et Benjamin Bourgoin



MENU. Bruno Sohn, ancien chef étoilé Michelin en Alsace, que l’on a connu à l’ouverture du Palais de la Méditerranée à Nice, à la guérite sur l’île Sainte Marguerite à Cannes, comme chef consultant de la Cave croisette à Cannes, de la Maison Blanche à Nice, fut le maître d’apprentissage de Benjamin Bourgoin. 20 ans après ils se retrouvent pour vous proposer une grande soirée gourmande et raffinée.
Bruno Sohn vient spécialement de Strasbourg pour vous faire déguster ses plats signatures : le presskopf de saumon d’Écosse, homard et huîtres en sashimi au caviar, vinaigrette de coquillage au corail, la tourte de canard aux abats, foie gras et cèpes, purée de courge au citron confit.
Le maître et l’élève : un duo de chefs passionnés qui vont réveiller vos papilles !



• HÔTEL RESTAURANT & SPA LE CANTEMERLE

258, chemin Cantemerle 06140 Vence
Tél. (0)4 93 58 08 18
http://www.table-cantemerle.fr
Vendredi 11 novembre
Menu 5 plats, eau et café 89€ - vin à la carte



(photos DR)



Publié le 7 novembre 2022