22e année - N°930 - 28 avril 2025
Après avoir récemment annoncé l’arrivée du chef Éric Frechon comme chef consultant, l’adresse mythique nichée sur l’extrême pointe du cap d’Antibes confirme l’arrivée de Sébastien Broda comme chef du restaurant gastronomique.
En ouverture : Sébastien Broda et Arnaud Poëtte
ARRIVÉE. Après son départ du Grand hôtel à Cannes à la fin de l'année 2017 et une parenthèse avortée à l'hôtel 5 étoiles du Chais Monnet à Cognac, Sébastien Broda revient dans la région où il avait acquis une étoile Michelin au restaurant le Jarrier à Biot, confirmée ensuite au Grand hôtel à Cannes.
Au sein de l’hôtel du Cap-Eden-Roc, où il arrivera tout début janvier, il remplacera Olivier Gaïatto et travaillera en étroite collaboration avec Éric Frechon et Arnaud Poëtte. Partageant les mêmes valeurs et le même esprit de cuisine, les trois hommes travailleront main dans la main pour faire rayonner la gastronomie de cette adresse de légende dès la réouverture de l’hôtel le 17 avril 2020 pour une nouvelle saison. L'objectif est clair avec une telle armada… décrocher une étoile Michelin.
• Hôtel du Cap-Eden-Roc*****
Oetker collection
165-167, boulevard J.-F. Kennedy 06160 Antibes
http://www.oetkercollection.com/fr/hotels/hotel-du-cap-eden-roc
(photo DR)
Publié le 16 décembre 2019
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.