En ouverture : la suite Horizon

NOUVEAUTÉS. Sa réouverture, avec, à sa tête, un nouveau directeur général, Charles Richez, est placée sous le signe de l’enthousiasme, du plaisir et de la créativité.
En témoignent les trois nouvelles suites Signatures de l’établissement, baptisées Escale, Horizon et Balancine. Inspirés par le voyage et la Méditerranée, ces trois grands appartements de 280 m² chacun, allient espace et élégance, luxe et liberté.
Côté restauration, sitôt que cela sera permis, les belles tables du palace cannois prendront le relais et les convives retrouveront alors les saveurs inégalables des experts culinaires du Majestic. Même si le restaurant Paradiso Nicole et Pierre ouvrira ses portes le dernier, en juin, couvre-feu oblige, Nicole Rubi et Pierre Gagnaire ont d’ores et déjà revu la carte de leur éden gourmand.
Pierre Gagnaire a également rafraîchi le menu du Fouquet’s Cannes. Sans trahir l’esprit brasserie de la maison, ce chef continue de l’ouvrir à de nouveaux horizons, qu’ils soient méditerranéens ou asiatiques. De l’exotisme encore, servi une nouvelle fois par le talent de Mauro Colagreco. Le mentor du BFire, le restaurant de La Plage Barrière Le Majestic, nous entraîne en Argentine, son pays natal, avec sa cuisson au feu de bois. On s’en délectera au déjeuner et, pour la première fois, au dîner (à partir de juillet).
Cette année, il y a aussi du nouveau derrière le comptoir du Bar du Fouquet’s Cannes ! Le mixologue italien Emanuele Balestra a enrichi sa carte de cocktails signatures de quelques agapes raffinées et investira, comme il en a désormais l’habitude, la terrasse de la piscine du Majestic et la Rotonde Grande Dame. Autre nouveauté : dès ce printemps, Emanuele officiera également du côté de Mademoiselle Gray, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion Cannes. Une fois par mois, à l’heure de l’apéritif, il volera la vedette au DJ maison et à la Mariole, le jeu de pétanque « ensablé » pour des parties endiablées.

• HÔTEL BARRIÈRE LE MAJESTIC CANNES*****
The leading hotels of the world
10, La Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 92 98 77 00
https://www.hotelsbarriere.com/fr/cannes/le-majestic.html

(photos Fabrice Rambert)

Publié le 10 mai 2021