16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Grand-hôtel du Cap-Ferrat, A Four seasons hotel à Saint-Jean Cap-Ferrat. Yoric Tièche reçoit Christian Le Squer

Grand-hôtel du Cap-Ferrat, A Four seasons hotel à Saint-Jean Cap-Ferrat. Yoric Tièche reçoit Christian Le Squer

Les 24 et 25 mai, le chef 1 étoile du palace azuréen, Yoric Tièche, et le chef triplement étoilé du Four seasons hotel George V Paris, Christian Le Squer, unissent leur talent et déclinent un menu d’exception autour de la mer.

En ouverture : Christian Le Squer et Yoric Tieche

4 MAINS. Le Grand-hôtel du Cap-Ferrat, A Four seasons hotel, lance sa nouvelle saison avec un événement d’exception. Yoric Tièche recevra le chef parisien Christian Le Squer, pour 2 dîners à quatre mains inédits. Les deux chefs, réunis pour la première fois, proposeront un menu 4 étoiles en 7 séquences, décliné autour de leur univers commun, la mer et les légumes locaux (voir le détail sous l'onglet "agenda gastronomique").
Symbole triplement étoilé de la haute gastronomie française, Christian Le Squer, a toujours été lié à l’univers marin. Aussi loin que remontent ses souvenirs, il y a des odeurs marines, iodées, liées à sa Bretagne natale.
Chaque chef proposera une entrée et un plat, parmi leurs mets signatures, à savourer sur la terrasse du restaurant Le cap sous les pins d’Alep, offrant une vue panoramique sur les jardins luxuriants et la Méditerranée.

Grand-hôtel du Cap-Ferrat, A Four seasons hôtel
71, boulevard du général de Gaulle
06230 Saint-Jean Cap-Ferrat
Vendredi 24 et Samedi 25 mai 2019 au restaurant Le Cap
Service du dîner uniquement de 19h30 à 21h30
Menu 7 plats 280€ par personne
Accord vins 160€ par personne
Réservations au (0)4 93 76 53 65
restaurant.capferrat@fourseasons.com
https://www.fourseasons.com/fr/capferrat/dining/

(photo DR)

Publié le 20 mai 2019

Nos Dernières Actualités

Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Rosés. Millésime 2018

« Quand on pense vin rosé, on pense à une couleur pâle, des glaçons, l’apéro, l’été, les repas entre amis. Cette vision est juste mais quelque peu réductrice. Aujourd’hui le rosé est à la convivialité ce que le champagne est à la fête » soutient Christian Scalisi, maitre sommelier de l’Union de la sommellerie française.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Suggestions culinaires 100 % végétales

En recrutant Damien Cruchet, ancien de l'hôtel Negresco à Nice, le chef exécutif Pierre-Alain Garnier s'entoure d'une personnalité créative férue de cuisine vegan.

Marseille Provence gastronomie 2019. Le plus grand cours de cuisine étoilé au monde à Marseille donné par Lionel Lévy

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’année de la gastronomie en Provence (MPG2019).