LUXE. Nichée dans un écrin de verdure, cette bastide du 17e siècle rassemble tous les critères nécessaires par Atout France pour faire partie du cercle très prisé des hôtels de luxe 5 étoiles en France.
C’est l’architecte Olivier Frémont (studio Frémont) qui a eu carte blanche et qui signe ici l’une de ses plus belles créations. Aux manettes de ce château, classé monument historique, une équipe audacieuse portant un regard contemporain sur les codes hôteliers. Les 14 chambres et suites aux allures de diva sont d’un blanc immaculé alliant bois noirs, bois plus clair, chêne ou cuivre, poutres apparentes pour certaines et planchers d’époque intelligemment rénovés. Habillées avec élégance, les chambres arborent les toiles de Philippe Pasqua ou de Robert Combas qui sont légions. Les salles de bains, quant à elles, ont une vue imprenable sur la campagne provençale.

Outre l’hôtel, le domaine dispose de salons situés dans les Orangeries du jardin pour accueillir séminaires, journée d’étude ou événements divers sur-mesure, de nombreuses terrasses surplombant les jardins à la française classés, un caveau avec plus de 900 bouteilles à la vente, d’un chai d’une modernité déconcertante, d’un restaurant gastronomique ainsi qu’une chapelle, entièrement rénovée. Le spa Valmont et la piscine seront inaugurés au printemps 2020. Et, en mars 2020, le bistrot « La source » ouvrira ses portes pour compléter l’offre gastronomique.

• Château de la Gaude*****
3913, route des Pinchinats
13100 Aix en Provence  
Tél. (0)4 84 93 09 30
https://chateaudelagaude.com/fr
contact@chateaudelagaude.com

(photos Richard Haughton)

Publié le 27 janvier 2020