BALLET. Attablés sur une magnifique table en bois pouvant accueillir deux personnes, au bout du comptoir de la cuisine, les clients assistent à un moment privilégié. Les yeux rivés sur les fourneaux, ils sont aux premières loges pour suivre la préparation des plats et le dressage des assiettes. Un véritable spectacle prend ainsi place sous leurs yeux. Un ballet effréné et millimétré des chefs et leurs brigades en action. En les observant du coin de l’œil, on comprend immédiatement que la cuisine est bien art.

Si les cuisines de nombreux restaurants étoilés, restent interdites au public, Le jardin de Berne, a, lui, choisi la proximité. Plus qu’une expérience gastronomique, c’est également un moment humain. Un échange privilégié avec les chefs, leurs brigades et l’équipe de salle. Une total immersion dans les coulisses d’un restaurant étoilé à s’autoriser au moins une fois dans sa vie.



• LA TABLE DU PASS

Le jardin de Berne
Château de Berne*****

Chemin des Imberts 83780 Flayosc
Ouverte pour le déjeuner du mercredi au dimanche inclus
180€, découverte du Var, menu 5 services, hors boissons
Accords de la chef sommelière 95€



(photo DR)



Publié le 9 mai 2022