Barrière. Prolonger le plaisir
À l’occasion de la semaine européenne du développement durable, du 30 mai au 5 juin, le groupe s’engage avec sa démarche RSE, Planète Barrière, au travers de partenariats et actions responsables destinés à mobiliser et sensibiliser collaborateurs et clients… et prolonge son action tout le mois de juin.
MENU. Les Tables Barrière proposent un menu aussi responsable que savoureux, en partenariat avec l’association Bon pour le climat. Cuisiné à partir de produits locaux, respectant la saisonnalité et privilégiant le végétal afin de réduire l'empreinte carbone, il a pour objectif de démontrer que l’on peut changer ses pratiques alimentaires, sans rien sacrifier en goût et en saveurs. Dans les brasseries Fouquet’s, le chef Pierre Gagnaire a concocté un menu émettant seulement 2300 g CO2 : velouté d’asperges, suprême de volaille, fruits et légumes de saison et gourmandises au miel sauront satisfaire les gourmets tout en préservant la planète.
• Fouquet's Cannes
10, La Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 92 98 77 00
(photos DR)
Publié le 27 mai 2019
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