16e année - N° 682 - Du 15 au 21 avril 2019.

Guide Vins de fêtes

Projet de loi visant à protéger la cuisine niçoise

Projet de loi visant à protéger la cuisine niçoise

Après des mois de travail et de recherches, le projet de loi visant à protéger tant les recettes ancestrales issus des gastronomies régionales que les créations culinaires est devenu réalité avec une proposition qui vient d'être déposée par Marine Brenier, jeune député azuréenne.

En ouverture : de gauche à droite, Me Thimothée Fringans-Ozanne, Marine Brenier et Jean-Luc Gagliolo ; derrière, Franck Viano

SAUVEGARDE. Le collectif Cuisine niçoise tient à remercier et à vivement féliciter Marine Brenier, député de la 5e circonscription de Nice, pour sa proposition de loi visant à protéger les recettes issues des gastronomies régionales et les créations culinaires ainsi que Thimothée Fringans-Ozanne, avocate au barreau de Lyon et spécialisée en propriété intellectuelle, qui a collaboré à ce projet sous l'égide du maire de Nice, Christian Estrosi, et de son élu au patrimoine, Jean-Luc Gagliolo.
Ce projet de loi sera un outil indispensable dans la protection et la sauvegarde des recettes incontournables de la cuisine niçoise tout comme de celles corse, basque, lyonnaise, alsacienne et tant d'autres. Grâce à cette loi, un vide juridique vient (enfin !) d'être comblé et même s'il n'empêchera pas de rajouter des haricots verts ou des pommes de terre dans la salade niçoise, il ne permettra plus d'en utiliser son nom à des fins commerciales et mercantiles.
Le collectif Cuisine niçoise est très fier d'avoir participé à l'élaboration de ce projet rendu possible par la détermination et l’opiniâtreté de l'ensemble de ses actrices et acteurs. Un événement sera programmé dans le courant de l'été pour fêter cela et vous annoncer aussi une autre bonne nouvelle à venir, mais... chaque chose en son temps et profitons déjà cette action qui va enfin protéger les gastronomies locales comme nationale.

Le collectif Cuisine niçoise

(photo X)

Publié le 15 avril 2019

Nos Dernières Actualités

Le ciste. Château de la Bégude**** à Opio. Une belle évolution

Depuis son arrivée en juin 2013, le chef Gabriel Degenne a toujours cherché à améliorer ses prestations culinaires et le confort de la clientèle du restaurant avec vue sur le green du golf d'Opio-Valbonne et son aqueduc gallo romain.

Hostellerie Bérard & spa à La Cadière d'Azur. 50 années de bonheur

Depuis 1969, la famille Bérard a laissé une empreinte indélébile de béatitude dans le pittoresque village de La Cadière d'Azur. 

Coya Monte-Carlo. Cuisine joyeuse et créative

Fort du succès de sa première saison en principauté en 2018, le restaurant aux saveurs de l’Amérique latine propose cette année encore le mix qui fait sa renommée de Londres à la Riviera, en passant par Miami, Dubai et Abu Dhabi.

Hôtel**** spa et restaurant Cantemerle à Vence. Lancement d'une nouvelle saison

Pour la saison 2019, l’hôtel, qui a rouvert ses portes récemment, réserve une multitude de nouveautés.