22e année - N°924 - 17 mars 2025
La 4e édition nationale se déroulera le 19 octobre 2023. Cet événement inédit fédère l’ensemble des habitants autour des valeurs du repas.
En ouverture : Jane Gleize, La bonne étape à Château-Arnoux, marraine pour les Alpes-de-Haute-Provence
TERRITOIRES. Les deux ambassadeurs Thierry Marx et Guillaume Gomez, avec la marraine nationale 2023, la cheffe étoilée Virginie Basselot, s’investissent aux côtés de l’association Le grand repas, son équipe et son président Emmanuel Hervé, pour que l’édition 2023 s'annonce à nouveau comme un grand moment de partage, de rapport à autrui, de curiosité, de plaisir, d’inclusion et d’apprentissage.
Le Grand Repas est né d’un concept simple : fédérer, une fois par an, le même jour, autour d’un même menu local, sur un même territoire, des citoyens et des acteurs de la restauration collective et traditionnelle, qu’ils soient simples participants ou producteurs, distributeurs, restaurateurs ou acteurs de la transmissions des savoir-faire.
Ce menu, élaboré et conçu par une marraine ou un parrain chef(fe) local, à partir de produits locaux et de saison, c'est aussi et surtout, l’occasion de concilier convivialité et partage, curiosité et plaisir, inclusion et bien-manger. Nous parlons ici du repas pris en commun, repas de famille, avec des amis, professionnels, diplomatique, c’est un art de vivre ensemble.
Tous les lieux de restauration sont concernés : cantines scolaires, CROUS, restauration collective publique ou privée, restaurants traditionnels, associations, EHPAD, centres hospitaliers, restauration solidaire, etc.
Ainsi, Le grand repas touche au même moment l’ensemble des citoyens d’un même territoire, là où ils se restaurent habituellement : jeunes (de la maternelle à l’université), séniors, actifs des secteurs publics et privés, particuliers, personnes hospitalisées, visiteurs du territoire...
Les parrains de territoires sont pour notre région :
• Jane Gleize, La bonne étape à Château-Arnoux pour les Alpes-de-Haute-Provence
• Paul Koskas, lycée Jeanne et Paul Augier à Nice pour les Alpes-Maritimes
• Pascal Barandoni, Mas du Lingousto à Cuers, pour le Var
• Marie Martinery, Oumalala à Marseille pour la Provence
• Mathieu Desmaret, Pollen et Bibendum à Avignon, pour le Vaucluse et Gard
• LE GRAND REPAS
Jeudi 19 octobre
http://www.legrandrepas.fr
(photo Gérard Bernar)
Publié le 16 octobre 2023
Mercredi 19 mars, un dîner à quatre mains aux Baux-de-Provence, qui réunit deux des plus grands noms de la gastronomie mondiale, Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière*** et Mauro Colagreco, chef du Mirazur*** à Menton est organisé pour une soirée inédite où se croisent l'excellence provençale et la créativité méditerranéenne.
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