21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. 16 nouveaux artisans de PACA reconnus

LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. 16 nouveaux artisans de PACA reconnus

Dans notre région, ce sont 16 artisans militants de la qualité qui viennent d’être distingués ces derniers mois par le collectif.

En ouverture : Florencia Montes et Lorenzo Ragni, ONice à Nice



ARTISANS. Co-présidé par Alain Ducasse et Alain Dutournier, le Collège culinaire de France mobilise depuis 10 ans des artisans militants du monde culinaire pour construire une alternative durable face à l’industrialisation de l’alimentation. Parmi ces 3 000 artisans répartis sur tout le territoire, 2 000 sont restaurateurs ; on compte aujourd’hui près de 110 métiers de l’artisanat culinaire représentés au sein de ce collectif.

Les nouveaux élus qui n’hésitent pas à porter haut et fort les couleurs de notre région et qui s’engagent pour préserver notre patrimoine culinaire sont : Domaine Clef de Saint Thomas à Châteauneuf-du-Pape, La place à Puyloubier, Petit Jacques à Grimaud, Maison Moga à L’Isle-sur-la-Sorgue, ONice à Nice, Canova à Toulon, Jardin gastronomique à Lourmarin, Cooking concept à La Crau, Ilake à Saint-Laurent-du-Cros, Clovis et Basina à Crillon-le-Brave, Les délices de nos régions çà Entraigues-sur-la-Sorgue, Braz&Bro’s à Orange, Bean Bar Choc à Gap, Domaine de Piéblanc à Gigondas, Lze Belvédère à Flassans-sur-Issole et Chez Bruno à Lorgues.



(photo Natalia Khoroshayeva)



Publié le 26 février 2024


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