22e année - N°924 - 17 mars 2025
Dans notre région, ce sont 16 artisans militants de la qualité qui viennent d’être distingués ces derniers mois par le collectif.
En ouverture : Florencia Montes et Lorenzo Ragni, ONice à Nice
ARTISANS. Co-présidé par Alain Ducasse et Alain Dutournier, le Collège culinaire de France mobilise depuis 10 ans des artisans militants du monde culinaire pour construire une alternative durable face à l’industrialisation de l’alimentation. Parmi ces 3 000 artisans répartis sur tout le territoire, 2 000 sont restaurateurs ; on compte aujourd’hui près de 110 métiers de l’artisanat culinaire représentés au sein de ce collectif.
Les nouveaux élus qui n’hésitent pas à porter haut et fort les couleurs de notre région et qui s’engagent pour préserver notre patrimoine culinaire sont : Domaine Clef de Saint Thomas à Châteauneuf-du-Pape, La place à Puyloubier, Petit Jacques à Grimaud, Maison Moga à L’Isle-sur-la-Sorgue, ONice à Nice, Canova à Toulon, Jardin gastronomique à Lourmarin, Cooking concept à La Crau, Ilake à Saint-Laurent-du-Cros, Clovis et Basina à Crillon-le-Brave, Les délices de nos régions çà Entraigues-sur-la-Sorgue, Braz&Bro’s à Orange, Bean Bar Choc à Gap, Domaine de Piéblanc à Gigondas, Lze Belvédère à Flassans-sur-Issole et Chez Bruno à Lorgues.
(photo Natalia Khoroshayeva)
Publié le 26 février 2024
Mercredi 19 mars, un dîner à quatre mains aux Baux-de-Provence, qui réunit deux des plus grands noms de la gastronomie mondiale, Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière*** et Mauro Colagreco, chef du Mirazur*** à Menton est organisé pour une soirée inédite où se croisent l'excellence provençale et la créativité méditerranéenne.
L’élégant Hôtel Hermitage Monte-Carlo accueillera, le vendredi 21 mars, un fabuleux dîner gastronomique au cœur de son restaurant Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alleno*, en collaboration avec le prestigieux Château de Beaucastel.
L’incontournable brunch du dimanche s’invite désormais à la table du restaurant Mr. Nakamoto du Mondrian Cannes.
Rendant hommage au traditionnel repas de famille, ce nouveau rendez-vous dominical invite à vivre de véritables moments de partage et de convivialité autour de la table Le Gaudina.
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