En ouverture : Florencia Montes et Lorenzo Ragni, ONice à Nice



ARTISANS. Co-présidé par Alain Ducasse et Alain Dutournier, le Collège culinaire de France mobilise depuis 10 ans des artisans militants du monde culinaire pour construire une alternative durable face à l’industrialisation de l’alimentation. Parmi ces 3 000 artisans répartis sur tout le territoire, 2 000 sont restaurateurs ; on compte aujourd’hui près de 110 métiers de l’artisanat culinaire représentés au sein de ce collectif.

Les nouveaux élus qui n’hésitent pas à porter haut et fort les couleurs de notre région et qui s’engagent pour préserver notre patrimoine culinaire sont : Domaine Clef de Saint Thomas à Châteauneuf-du-Pape, La place à Puyloubier, Petit Jacques à Grimaud, Maison Moga à L’Isle-sur-la-Sorgue, ONice à Nice, Canova à Toulon, Jardin gastronomique à Lourmarin, Cooking concept à La Crau, Ilake à Saint-Laurent-du-Cros, Clovis et Basina à Crillon-le-Brave, Les délices de nos régions çà Entraigues-sur-la-Sorgue, Braz&Bro’s à Orange, Bean Bar Choc à Gap, Domaine de Piéblanc à Gigondas, Lze Belvédère à Flassans-sur-Issole et Chez Bruno à Lorgues.



(photo Natalia Khoroshayeva)



Publié le 26 février 2024