Joyeuses Pâques à l’Hôtel Martinez à Cannes

L'Hôtel Martinez dévoile son tout premier œuf de Pâques, une création de Julien Ochando et Fabrice Fernandes.

PREMIÈRE. Julien Ochando et Fabrice Fernandes, respectivement chef et sous-chef pâtissier de l’Hôtel Martinez proposent leur œuf « Signature », chocolat noir au praliné de noisettes piémontaises et cédrat confit, sublimé par une note de citron noir.  

• HÔTEL MARTINEZ 
73, la Croisette 06400 Cannes 
À commander au (0)4 93 90 1234  ou info@hotel-martinez.com
Retrait sur place à l’Hôtel Martinez du mercredi 13 au lundi 18 avril entre 11h et 18h. 
Édition limitée 65€  

(photo DR)  

Publié le 11 avril 2022

Nos Dernières Actualités

Numéro 800

Avec la mise en ligne de ce numéro 800, l’email gourmand entame sa 20e année de parution. Qui dit mieux ?

Michel. Alexandre Mazzia à Marseille. Réouverture de son food truck pour l’été

Du 18 juin au 20 août, le food truck d’Alexandre Mazzia ouvre enfin ses portes au 8, boulevard Carmagnole à Marseille. Au menu : de nouvelles créations à déguster sur place ou à emporter, qui font écho au restaurant gastronomique AM.

Restaurant Le Faventia. Soirée gastronomique avec Taittinger

La célèbre maison de champagne Taittinger s’invite au restaurant gastronomique de Terre blanche à Tourrettes pour une soirée « wine dinner ».

Château Saint-Martin & spa à Vence. Soirée champêtre

Un soir par mois, de juin à août, l’équipe de l’hôtel de Oetker Collection vous donne rendez-vous à L’oliveraie, un trio de soirées festives, Les estivales.

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Concept

L’hôtel**** et restaurant Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (350, route de Saint-Paul - (0)4 93 32 02 93 - reservations@alainllorca.com ), propose un nouveau concept « Au jardin d'Alain Llorca » avec un rendez-vous sur une terrasse baignée de senteurs enivrantes, dans une ambiance pique-nique chic avec une déclinaison de tapas raffinés et une vue imprenable sur Saint-Paul-de-Vence. Ouvert du lundi au jeudi du 18h à 22h (20-06-2022).

Restaurant

Du 21 juin au 31 août 2022, le restaurant toulonnais Racines - cuisine de producteurs, prend ses quartiers d’été au Château Val d'Arenc - Le Beausset (997, chemin du Val d'Aren - (0)4 22 80 27 39). Menu producteurs, du lundi au vendredi, midi et soir, entrée, plat, dessert 42€ - entrée, plat ou plat, dessert 35€, plat 26€. Formule relax, du lundi au vendredi de 11h à 17h, 55€ par personne, transat, accès piscine, plat, dessert au choix ; enfant jusqu’à 12 ans 45€. Merci de privilégier les SMS au 06 78 14 79 41 pour vos réservations ou informations (20-06-2022).

Le menu bien-être Clarins par le Dr Olivier Courtin-Clarins et le chef de cuisine Damien Cruchet, est proposé tous les jours au restaurant Les toits de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, pour le service du déjeuner. Entrée 18€, plat 35€ et dessert 18€, menu 3 plats 55€. L’hôtel et son spa by Clarins offrent aussi une formule « déjeuner bien-être et massage » au prix de 210€ par personne. La formule comprend un déjeuner bien-être Clarins (entrée, plat, dessert, 1⁄2 bouteille d’eau et café), un massage Clarins corps d’une heure ainsi que la surprise Clarins du moment. Pour réserver (0)4 83 09 60 00 - contact@hoteldeparis-sainttropez.com (20-06-2022).

Ouverture (1)

Dès le vendredi 24 juin 2022, profitez des plaisirs raffinés à la Vigie lounge & restaurant à Roquebrune Cap-Martin. Dans une ambiance cosy, chaleureuse et aux accents bohèmes, le restaurant d’été du Monte-Carlo beach est placé sous le signe de la convivialité dans un nouveau décor idyllique aux inspirations balinaises. Tout au long de la journée, poissons et viandes grillés sont proposés, délicieusement frais, pour un agréable moment de partage. Un voyage des sens jusqu’au coucher du soleil sur les rythmes entraînants du DJ résident. De 18h à 23h, champagnes, cocktail signature et vins raffinés accompagneront de délicieuses planches à partager. Un écrin pour célébrer l'été, accessible par terre et par mer, niché au cœur d’une pinède surplombant la Méditerranée, la nouvelle adresse des soirées romantiques ou entre amis sous les étoiles. Contact +377 98 06 52 52 (20-06-2022).

Ouverture (2)

Telle une petite bottega italienne, Mozzafiato, le nouveau fast-casual à Monaco (rue princesse Caroline - @mozzafiato.monaco ) séduit par son abondance gourmande et sa bonne odeur de pain chaud dès 7h30. Ouvert non-stop jusqu’à 20h, ce concept créé par Riccardo Giraudi vous propose une offre pour chaque moment de la journée : café et cornetto fourré, pizza Romana signée Pizz’Aria, finger pasta, arancini panées et frits, frittatine et parigina, salades toutes fraîches. En fin de journée, place à l’Aperitivo en terrasse avec planches de charcuteries italiennes, focaccia sortie du four et mini arancini, le tout accompagné de vins italiens et Spritz. Toutes les commandes sont passées à la borne, à déguster sur place, en livraison via Delivery ou à emporter (20-06-2022).

Ouverture (3)

Le 22 juin, Ventrus, le premier restaurant locavore, bienveillant et itinérant s’installe pour la saison estivale dans le parc du Château d'Avignon en Camargue aux Saintes-Marie de la mer. Les chefs exécutifs sont Juliette Brunet, ingénieure environnement reconvertie à 27 ans dans la cuisine, diplômée de l’école Ferrandi, a fait d’abord ses classes chez Alain Passard, puis chez Ducasse et enfin au Frenchie et Emmanuel Perrodin, 44 ans, historien de formation, toqué à 30 ans, passé par différentes tables avant d'officier en tant que chef dans les cuisines du Relais 50 sur le Vieux-Port à Marseille (réservations de plus de 8 personnes melm@ventrus.fr - https://www.ventrus.fr/ ) (20-06-2022).

Burgers

Deux candidats de notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur figurent dans la liste des sélectionnés pour la finale du concours « Burgers toqués » qui se tiendra le 23 juin au sein de Lagardère Paris racing. Il s’agit de Antony Barcelona avec son burger « L’enfance en Nouvelle Aquitaine » et Lionel Ravel, chef à Bédoin (Vaucluse) avec son burger « Le classique » (20-06-2022).

Tapas

Le jeudi 16 juin, l’Office espagnol du tourisme a organisé une master class et une dégustation de tapas pour la presse et les professionnels du tourisme, au Bistrot gourmand de Nice, à l’occasion de la journée mondiale des tapas. Cette dégustation a permis de présenter la gastronomie et les produits du terroir des Asturies, d’Andalousie, d’Estrémadure et la ville de Valence (20-06-2022).

Cours de cuisine

Jean Montagard (http://www.jeanmontagard.com - (0)6 61 49 44 71), professeur de cuisine honoraire, président de l'Association des anciens élèves du lycée hôtelier Paul Augier et conseil culinaire propose les deux dernières dates avant fin septembre de ses cours de cuisine bio-végétarienne, le samedi 25 juin et le samedi 9 juillet à Roquefort-les-Pins. 5 heures de cours. 120€ par jour. Réservation jeanmontagard@yahoo.fr (20-06-2022).

Hôtel

Au cours d’un entretien accordé à Monaco hebdo, Mauro Colagreco a annoncé « un grand projet hôtelier, qui sera lancé là où se trouve notre potager, à 300 mètres du Mirazur ». Ce sera un tout petit hôtel de 11 chambres, qui devrait ouvrir fin 2024 (20-06-2022).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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