MISSIONS. Sensibiliser, informer, valoriser les parcours et talents des personnes exilées, permettre l’insertion professionnelle des réfugié(e)s dans le fragile secteur de la restauration et rassembler autour de la table : telles sont les missions portées par le Refugee food festival.

Le temps du festival, ces restaurants accueilleront leurs convives pour un repas unique en son genre, fruit de la fusion des talents culinaires de leurs chef(fe)s et des cuisinier(ère)s réfugié(e)s invité(e)s. Ces duos aussi inspirants qu’inspirés feront saliver et savourer les Niçois de la façon la plus engagée qui soit, en rassemblant et fédérant autour de la cuisine.



Epiro                                                                         Fanfan & Loulou                                                          Café de l’alliance française



Zielinska                                                                     Casa Fuego                                                                Pêche à la vigne



PROGRAMMATION. 
• Jeudi 22 juin

EPIRO

Dîner fruit d'une fusion entre les cuisines afghane et italienne par Wahidullah Zakhil & Marco Mattana

• Vendredi 23 juin

FANFAN & LOULOU 

Grillades tchétchènes par Anzor Bokaev, Fanny Vedreine et Louis Girodet 

CAFÉ DE L'ALLIANCE FRANÇAISE 

Dîner fruit d'une fusion entre les cuisines géorgienne et niçoise par Madona Shukvani et Christian Plumail

• Samedi 24 juin

CASA FUEGO (Menton) 

Dîner fruit d'une fusion entre les cuisines syrienne et argentine par Nemer Terki Awad et Matteo Cetti

• Dimanche 25 juin

LA PÊCHE À LA VIGNE

Dîner fruit d'une fusion entre les cuisines albanaise et italienne par Eribjola Xhemajal et Simona Mazzarone

• Du 22 au 23 juin

MÉLA, PÂTISSERIE VIVANTE 

Créations pâtissières fruit d'une fusion entre le savoir-faire turc et français par Hatice Pehlivan et Mélanie Tuz 

• Du 24 au 25 juin
ZIELINSKA

Créations boulangères fruit d'une fusion entre le savoir-faire albanais et français par Fatmira Cala et Dominika Zielinska



• REFUGEE FOOD FESTIVAL

Du 22 au 25 juin 2023

https://refugee-food.org/

nice@refugeefoodfestival.com



(photos DR)


Publié le 19 juin 2023