Pense-fêtes gourmand 2020

Les fêtes de fin d'année approchent. Retrouvez ci-après des idées de cadeaux, de coffrets gourmands made in Provence et tous les produits indispensables pour composer vos repas de Noël et du jour de l'An.

FÊTES. Les repas de fin d'année font toujours appel à des produits de qualité, incontournables. Dans ce magazine de 31 pages au format pdf, que nous vous invitons à télécharger en fin d'article, nous avons sélectionné une douzaine de champagnes, quelques crémants et vins effervescents étrangers, des foies gras avec quelques vins blancs liquoreux, du caviar Français, des produits truffés, des coffrets gourmands, des coffrets de vins et de spiritueux, des chocolats, des bûches et des coffrets 13 desserts pour vivre les traditions du Noël provençal. Et, cerise sur le gâteau, 4 chefs étoilés Michelin, Marcel Ravin, Benoît Witz, Franck Cerutti et Matthieu Dupuis-Baumal, vous offrent des recettes festives. Que la fête commence !

(photo X)

Publié le 14 décembre 2020

Télécharger : le_pense_fetes_gourmand_2020-web_1.pdf

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Château Calissanne étend sa collection d'huiles d'olive AOP Aix-en-Provence avec une huile d'olive fruité vert intense qui fleure bon le printemps et l'herbe fraîche.

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Valrhona. Nouveau chocolat bio à cuisiner

Valrhona lance le premier chocolat de couverture biologique 74 % dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot.

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Anniversaire

L’hôtel-restaurant La bonne étape, à Château Arnoux, fête cette année les 50 ans de son affiliation avec les Relais & Châteaux (19/04/2021).

Chef

Adrien Brunet est le nouveau chef de l’Hôtel de Crillon-le-Brave. Il a notamment travaillé avec le MOF Jean-Luc Rocha au château de Cordeillan-Bages, puis au Saint-James à Paris, où il le remplacera comme chef (19/04/2021).

Décoration

Par arrêté du 31 janvier 2021, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation a conféré Nicolas Sale, président international Disciples Escoffier international, au grade de chevalier dans l'ordre du Mérite agricole (19/04/2021).

Rosés

En 2020, les ventes de Vins de Provence rosés en grande distribution ont progressé de 3,3 % en dépit des différentes mesures de restrictions sanitaires. Elles ont ainsi contribué à la dynamique de la couleur qui représente désormais 35 % des vins vendus dans les supermarchés ou les hypermarchés mais aussi à tirer tout le rayon vin. En effet, les ventes de vin en grande distribution ont cru de 1,1 % l’an passé tandis que les ventes de rosé prospéraient de 3,2 % (19/04/2021).

Concours (1)

Les candidatures des concours organisés par l'Académie nationale de cuisine, concours professionnels « Toque d’or cuisine » et « Toque d’or pâtisserie » et concours étudiants « Trophée avenir Raymond Vaudard », sont ouvertes jusqu’au 28 mai 2021. Concours programmés pour le 18 novembre 2021 à Blois, au lycée des métiers en hôtellerie et tourisme du Val de Loire. Inscriptions sur https://www.toquedor.com/blois (19/04/2021).

Concours (2)

Les recettes de la 9e édition du concours international de cuisine note à note (technique culinaire qui consiste à utiliser des composés purs pour produire des aliments -des “mets”-) sont à envoyer avant le 20 mai 2021. Ce concours est ouvert à tous, professionnels des métiers de bouche, étudiants, amateurs. La finale se déroulera à AgroParisTech à Paris le 4 juin après midi. Inscriptions icmg@agroparistech.fr (19/04/2021).

Concours (3)

Le Mondial des vins blancs Strasbourg, le seul concours au monde entièrement dédié à toute la diversité des vins blancs sous le patronage de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, aura lieu les 2 et 3 octobre 2021 au Palais des congrès de Strasbourg. Inscriptions jusqu’au 30 août. https://www.mondial-vins-blancs.com/inscription/ (19/04/2021).

Concours (4)

La 15e édition de "Syrah du monde", la plus forte concentration de vins issus du cépage syrah, se déroulera du 1er au 2 juin 2021, Ampuis. Date limite d’inscription 28 avril 2021. http://www.syrah-du-monde.com (19/04/2021).

Report (1)

Initialement prévue le jeudi 8 avril, la 4e édition du concours des miels de France, organisée par l’Union nationale de l’apiculture française (UNAF), en lien avec la Commission nationale technico-économique et scientifique apicole (CNTESA) se déroulera lorsque les conditions sanitaires le permettront (19/04/2021).

Report (2)

La 25e édition du concours international des vins biologiques et en conversion est reportée au 20 septembre 2021. Tél. (0)6 45 05 88 84 - concours.amphore@gmail.com (19/04/2021).

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