20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Olea. Rendez-vous cuisine à l’huile d’olive AOP Les Baux-de-Provence - Le Paradou

Olea. Rendez-vous cuisine à l’huile d’olive AOP Les Baux-de-Provence - Le Paradou

L’association Terres des Baux d’hier à aujourd’hui et le Conservatoire Grand Sud des Cuisines s’associent pour proposer deux journées de rendez-vous autour de la cuisine à l’huile d’olive AOP les Baux-de-Provence.

En ouverture : Édouard Beaufils, propriétaire du restaurant Bec, proposera sa recette de pain perdu à l’huile d’olive, et fera une démonstration de cuisine samedi 13 novembre à 14h30



DÉCOUVERTE. Le but de la manifestation est de permettre au public de découvrir des recettes simples à base d’huile d’olive AOP les Baux-de-Provence présentées par des chefs de cuisine avec dégustations et remise de la recette « à refaire chez soi ». Ateliers pour les enfants, démonstrations culinaires, dégustations avec des chefs de cuisine et des producteurs de la Vallée des Baux sont gratuits. Concours, conférences et débats complèteront le programme.

• Producteurs participant au programme Olea : 

Moulin Castelas des Baux-de-Provence

Moulin Cornille coopérative oléicole de Maussane-les-Alpilles

Moulin coopératif de Mouriès

Mas de Gourgonnier de Mouriès 

• Les chefs de cuisine participant au programme Olea :

Édouard Beaufils - « Restaurant Bec » au Paradou 

Alexandre Malfatti - « Le 49, chez Alex et Gwen » à Maussane-les-Alpilles 

Roger Merlin - École de cuisine, Mas des colverts aux Saintes-Maries-de-la-Mer 

Yoann Palmero - « L’ami provençal » à Fontvieille

Daniel Ubeda - Le farniente plage aux Saintes-Maries-de-la-Mer

Michel Van Hoed - Conservatoire Camargue



• OLEA

Salle polyvalente
Route Belle Croix 13520 Le Paradou
À partir de 10h, entrée gratuite
Programme complet sous l’onglet « agenda gastronomique »


(photo Chloé Lapeyssonnie)



Publié le 8 novembre 2021

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