PROGRAMME. Pour ceux qui ne connaissent pas encore le champ truffier expérimental, des visites commentées sont organisées de 9h à 12h30 (départ en bus devant la mairie). Le marché s’ouvre dès 9h jusqu’à 17h, où vous pourrez visiter le  stand du syndicat des trufficulteurs, pour découvrir la truffe et obtenir des conseils techniques sur la trufficulture, assister à 11h à l’intronisation des chevaliers de la confrérie des rabassiers du Rouret, observer, tout au long de la journée, des démonstrations du travail des chiens truffiers, suivre, de 15h30 à 16h30, une conférence sur la production truffière, regarder, à 16h30, une démonstration d’un plat truffé par le chef local Daniel Ettlinger et, à 17h, déguster des mets truffés préparés par les chefs du Clos Saint Pierre.



• MARCHÉ DE LA TRUFFE
Dimanche 15 janvier
Place du village Le Rouret, à partir de 9h 



(Photos Gérard Bernar)

Publié le 9 janvier 2023