20e année - N°809 - 19 septembre 2022

Balicco

Marché de la truffe au Rouret. La main tendue au diamant du terroir

Marché de la truffe au Rouret. La main tendue au diamant du terroir

Dimanche 12 janvier, une semaine après Grasse, le village voisin du Rouret accueille le 24e marché de la truffe organisé par le syndicat des producteurs de truffes noires des Alpes-Maritimes.

ANIMATIONS. Comme chaque année, de 9h à 17h, un marché provençal avec vente de truffes va s'installer sur la place du village, où vous pourrez trouver également le stand du syndicat des producteurs de truffes noires des Alpes-Maritimes, qui vous dévoilera ses conseils techniques sur la trufficulture.
Au programme des animations, de 9h à 12h, visite commentée du champ truffier expérimental, accessible par bus devant la mairie, démonstrations du travail des chiens truffiers, tout au long de la journée, de 15h à 16h, conférence sur la truffe et sa sexualité et les potentialités des Alpes-Maritimes, à 16h30, démonstration d'un plat truffé par Daniel Ettlinger, chef 1 étoile Michelin du Clos Saint Pierre au Rouret, suivie à 17h d'une dégustation de mets truffés pour les gourmets, préparés par l'équipe du Clos Saint Pierre.
     
Marché de la truffe - Le Rouet
Dimanche 12 janvier
Place du village

(illustration Ra'anan Levy et photo Gérard Bernar)

Publié le 6 janvier 2020

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