20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

Marché de la truffe à Villeneuve-Loubet. 25e anniversaire

Marché de la truffe à Villeneuve-Loubet. 25e anniversaire

Patrie d’Auguste Escoffier, Villeneuve Loubet reste fidèle à sa volonté de mettre en valeur la gastronomie et les produits du terroir. Le dimanche 22 janvier, les amateurs de ce champignon rare et mystérieux pourront se procurer la véritable tuber melanosporum grâce à la présence du Syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes.

PROGRAMME. Très actifs dans notre département, les trufficulteurs veillent actuellement sur une superficie de 200 hectares. La volonté du syndicat veut faire progresser cette plantation et atteindre 500 hectares d’ici quelques années. Le marché de la truffe regroupe plus de 10 fêtes dans ce beau département dont celui de Villeneuve Loubet.
Accompagnés de leurs chiens, les trufficulteurs nous feront assister à d’étonnantes démonstrations de chien-truffier (12h30 et 16h).
Un chef excitera également nos papilles grâce à une démonstration culinaire à base de truffes (Salle Donon à 10h30).
Une conférence animée par Michel Santinelli, président du Syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes, spécialiste de la truffe, permettra d’expliquer le mystère de ce champignon à l’occasion d’une présentation sur le sujet (selle Donon à 14h).
Enfin, le public pourra se procurer de délicieux produits artisanaux locaux : vin, huile, foie gras, fromage, charcuterie, confiture, miel … et autres gourmandises de notre région.





• MARCHÉ DE LA TRUFFE

Villeneuve-Loubet village

Allée des Bugadières
Dimanche 22 janvier de 9h à 17h

Informations et renseignements : (0)4 22 13 60 70 - (0)4 92 02 66 16



(Photos DR)



Publié le 16 janvier 2023

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