En ouverture : Bruno Oger



PROGRAMME. Bruno Oger, chef doublement étoilé Michelin à la Villa Archange, la table gastronomique de La Bastide Bruno Oger au Cannet, est le parrain de cette nouvelle édition au concept renouvelé depuis quelques années. Comme les autres chefs de cuisine invités, il viendra présenter une recette devant le public dans une formule maintenant bien établie : un chef, un artiste. Vont se succéder sur l’espace démonstrations, les chefs de cuisine Stéphan Miso, Jean-Claude Brugel, MOF, Babette de Rozières, Fabio Merra, Bruno Oger, Thomas Hubert, Louis Dubois (chef pâtissier), Denis Fétisson, Eugénie Béziat, Christopher Oliver, Théodora Hauzer, Nhut Nguyen, Éric Fort.

Fabio Merra, chef du restaurant « Mood » sur le port de Saint-Laurent-du-Var, accompagné de l'artiste plasticien Lucas Bernardeschi, réalisera une recette de carapaccio de poulpe, légumes croquants, algues wakamé, sauce oignons-soy Matsuhisa



Pour compléter ses shows culinaires et artistiques, des ateliers sensoriels et culinaires (découverte «senteurs et saveurs» pour la création de verrines salées et sucrées), dès 3 ans, sont organisés le samedi et dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h, ainsi que des cours de cuisine avec un chef (15€ par personne et par atelier de 1h30). Inscription obligatoire par mail avant le 7 septembre à info@mpocom.com . Sans oublier le marché des saveurs et produits du terroir où des professionnels sont attendus pour présenter leurs produits (vins, alcools, charcuteries, fromages, douceurs…).
À noter que durant ces deux jours, le musée Escoffier de l’art culinaire (situé au cœur du village) proposera un tarif exceptionnel à 4€ (gratuit pour les - de 11ans), où vous serez invité à découvrir une nouvelle exposition temporaire « Auguste Escoffier, un humaniste », ainsi qu’une démonstration culinaire avec le chef Akhara Chay, du restaurant Au jardin de la Vague à Saint-Paul de Vence.


• LES FÊTES GOURMANDES ESCOFFIER

11 et 12 septembre
Pôle culturel Auguste Escoffier

Entrée libre
http://www.villeneuveloubet.fr

Téléchargez ci-dessous, au format pdf, le programme complet des animations



(photos Gérard Bernar et DR)



Publié le 6 septembre 2021