21e année - N°884- 22 avril 2024
Au lycée régional hôtellerie et tourisme Paul Augier à Nice, Michel Guillot, accompagné de la maire de Saint-Etienne-de-Tinée, a annoncé les grandes lignes de la 9e édition.
PROGRAMME. On ne change pas une formule qui marche. Dans les grandes lignes, cette nouvelle édition va ressembler aux précédentes. Organisée avec la participation de la délégation Alpes-Maritimes des Maîtres restaurateurs, le partenariat de la Chambre de commerce et d'industrie Nice Côte d'Azur, du lycée régional hôtellerie et tourisme Paul Augier et le parrainage de David et Noëlle Faure, cet événement festif et gourmand débutera le samedi 18 janvier par un dîner de gala d'ouverture sur le thème "La cuisine spectacle" animé par cinq chefs Maîtres restaurateurs, Guillaume Arragon, Stéphane Furlan, Mathieu Allinéi, Jérôme Clavel et Aurélien Nourry, placés sous la houlette de Théo Mansi, le président régional, et aidés en cuisine et en salle, par une cinquantaine d'étudiants du lycée Paul Augier. Le dimanche 19 janvier, le barbecue sur les pistes, enflammé par les facéties des chefs de l'équipe des Toques brûlées sera reconduit, tout comme le petit-déjeuner sur les pistes offert aux skieurs sur le front de neige.
De gauche à droite, Mathieu Allinéi, Jérôme Clavel, Guillaume Arragon et Michel Guillot
Tout au long de la semaine, la place centrale d'Auron accueillera les 5 à 7 gourmands pour des ateliers et des démonstrations culinaires et, tous les soirs, chefs et pâtissiers de la région proposeront un menu à 45€, hors boissons, dans les restaurants de la station et des villages de Saint-Étienne-de-Tinée et de Saint-Dalmas-le-Selvage.
• Les chefs au sommet d'Auron
Du 18 au 24 janvier 2020
http://www.auron.com/evenements/
(photos Live and shoot by Aline Gérard)
Publié le 16 décembre 2019
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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