20e année - N°834 - 27 mars 2023

Balicco

Le Rouret. Marché inaugural


Cette année, la commune a enrichit son offre d’événements truffés, par l’ouverture officielle de la saison des truffes dans les Alpes-Maritimes lors d'un marché inaugural, le dimanche 18 décembre.


En ouverture : la Confrérie des Rabassiers

SAISON. Durant toute la journée, les visiteurs ont arpenté ce marché inaugural de la saison des truffes, où ils ont trouvé tous les produits du terroir à portée de panier : truffes, bien sûr, mais aussi huiles, produits gastronomiques, safran… avec dégustations et animations.



Après la proclamation officielle de la Confrérie des Rabassiers, la remise de l'habit, puis des diplômes aux trufficulteurs et la signature du livre d'or, plusieurs personnalités ont été intronisées, les chefs étoilés Christian Plumail et Jacques Chibois, Adrien Maeght, président de la fondation Maeght et trufficulteur, puis bénis à l’église St Pons, avec les autres membres de la confrérie, ainsi que des truffes. Sur le parvis de l’église, la vente aux enchères des truffes offertes et bénies pendant la quête, permettra de soutenir l’action de l’association caritative les Restos du Cœur.


Bénédiction des truffes


Pesée des truffes

(photos Club photo du Rouret RP)

Nos Dernières Actualités

Les roches blanches à Cassis. Nicolas Sintès, nouveau chef exécutif

À quarante ans, le chef Nicolas Sintes, Cannois d’origine, s’empare des fourneaux de l’hôtel 5 étoiles Les roches blanches. Premier service prévu le 31 mars 2023.

Hôtel La Pérouse à Nice. Damien Andrews nommé à la tête du Patio, restaurant et terrasse

Pour sa réouverture, début mai, après sept mois de travaux de rénovation et d’embellissement, l’hôtel niché dans un écrin de verdure à flanc de colline, annonce l’arrivée d’un nouveau chef de cuisine, Damien Andrews.

Commune de Bouyon. Recherche d’exploitant

À 35 minutes de l’aéroport de Nice et à moins d’une heure des principales villes de le Côte d’Azur, la commune de Bouyon, propriétaire des murs du restaurant dénommé Maison Barnoin, recherche un nouvel exploitant.

Frangine à Marseille. Le rue Paradis s’embrase !

Au 225, rue Paradis s’est installé début décembre, Frangine, un restaurant bistronomique de quartier qui remet au goût du jour la cuisson à la braise.