16e année - N° 673 - Du 11 au 17 février 2019.

Guide Vins de fêtes

La route du goût à Monaco. 4e édition

La route du goût à Monaco. 4e édition

Ce grand rendez-vous annuel de la gastronomie biologique, de l’écologie, la santé, la jeunesse et le sport, dans un but caritatif, est organisé par l’association Bio chef global spirite et présidé par Paolo Sari, seul chef étoilé certifié biologique au guide Michelin.

En ouverture : le Moses.Bio®

DÎNERS. La grande nouveauté de cette année de ce festival, placé sous le haut patronage de S.A.S. le prince Albert II de Monaco, est la création du village biologique flottant avec son fameux potager. Cette surface de 300 m2 sera animée par les artisans du bio et les chefs étoilés.
De nombreuses animations pédagogiques autour des cultures biologiques, des pratiques de sauvegarde de la planète ainsi que des démonstrations culinaires de grands chefs sur l’alimentation saine et biologiques, où enfants et parents pourront y participer ensemble, auront lieu. L’association Bio chef global spirit présentera également son projet innovant, le Moses.Bio®, le premier village et terrain de production agricole à gestion biodynamique flottant sur la mer.

Paolo Sari et les enfants

Deux repas de prestige sont également programmés, le traditionnel dîner de gala du Monte Carlo beach, préparé par les enfants en binôme avec les chefs de la principauté, « Le marché des saveurs » – Le deck, Monte-Carlo beach, vendredi 12 octobre 2018 à partir de 19h30 – 120€ par personne, et le mémorable dîner de gala biologique « Chefs love the planet » composé par des œuvres d’art gastronomiques et œnologiques préparé par 10 chefs étoilés de venant toute l’Europe, Benoît Charvet (3 étoiles), Sylvestre Wahid, Massimiliano Mascia (2 étoiles), René Mathieu, Xavier Mathieu, Errico Recanati, Paolo Frosio, Julien Lucas, Xavier Burelle, Paolo Sari (1 étoile), réalisé exclusivement à partir de produits locaux, de saison et biologiques - Villa La vigie Monte-Carlo, à partir de 19h30 – entrée à 600€ par personne (informations et réservations au +377 98 06 36 36).

La route du goût
11 au 14 octobre sur le quai Antoine 1er - port de Monaco
Réservations des dîners : +377 98 06 36 36
organisation@thebiochef.com
Programme complet sur http://www.route-du-gout.com


(photos X)

Publié le 8 octobre 2018

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