16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Happy fourme d'Ambert. De retour à Nice !

Happy fourme d'Ambert. De retour à Nice !

Suite à son report consécutif aux mauvaises conditions météorologiques, la tournée Happy fourme fera escale à Nice le 10 novembre. Des chefs locaux se succéderont derrière les fourneaux de la cuisine éphémère de l’AOP fourme d’Ambert, pour faire découvrir la pâte persillée auvergnate aux visiteurs.

ANIMATIONS. Pour la 5e année consécutive, l’AOP auvergnate se prépare à investir la place Garibaldi avec son événement gourmand et convivial, imaginé par le syndicat interprofessionnel de la fourme d’Ambert (SIFAm), qui prendra ses quartiers au cœur de Nice pour faire découvrir au plus grand nombre sa douceur et sa saveur issue des hautes-terres auvergnates, à travers dégustations gratuites, démonstrations de sa fabrication et ateliers culinaires… le tout saupoudré de musique !

Plusieurs chefs de la région niçoise seront bien évidemment de la partie pour se succéder derrière les fourneaux et animer toute la journée des ateliers culinaires visant à valoriser l’AOP fourme d’Ambert et prouver que sa douceur parfumée se prête merveilleusement bien à la cuisine : Laurence Duperthuy (Notes de cuisine), Rédouane Mansouri (Blue pearl), Julien Mattéo (Novotel Sophia Antipolis), Aurélien Nourry (Le millésime), Takayuki Kamiya (chef à domicile), Frédéric Galland (golf de Biot), David et Noëlle Faure (Sensoriel®).

Happy fourme d'Ambert
Samedi 10 novembre de 10h à 18h, place Garibaldi

(photos X)

Publié le 5 novembre 2018

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.