PRODUCTEURS. Les grandes Tables, qui pensent à la fois leurs restaurants comme des lieux du quotidien et la cuisine comme une discipline artistique, s’engagent aussi au quotidien en multipliant les actions valorisant la production locale et la réflexion sur notre alimentation. Ces marchés, petits et grands, disent l’importance que revêt pour elles cette permanence agricole qui recouvre un caractère politique et culturel en même temps qu’elle permet aux producteurs d’y trouver un système de diffusion de leur production et les circuits courts essentiels en termes écologiques, économiques et culturels, par les liens directs entre producteurs et consommateurs.
Pour ses 10 ans le grand marché met à l’honneur les producteurs, qui disent notre patrimoine culinaire et culturel. Il sont présents, bien sûr, avec leur produits bruts ou transformés selon les spécialités, mais aussi avec leur « savoir-faire » à travers un programme dense de démonstrations.
Comme à chaque marché seront présents également des acteurs militants engagés dans des initiatives, des démarches collectives et des réseaux de collaboration : ce 29 juin ce sont des représentantes de l’antenne marseillaise de « La roue », monnaie locale complémentaire et citoyenne, qui seront sur le marché, avec la diffusion de « L’argent autrement », documentaire reportage du journaliste Antoine Leiris réalisé par de Sam Caro. Pour le débat public - sous la forme habituelle d’un plateau radio en direct – ce sont des chefs qui parlent de leur attachement à leurs producteurs, aux marchés, des produits et de la cuisine, un second plateau est consacré aux marchés paysans, leur économie, et revient en particulier sur l’évolution au cours de ces dix années du grand marché.

• Grand marché de la Friche
Édition spéciale 10 ans
Place des quais – Friche la Belle de Mai
41 rue Jobin 13003 Marseille
Lundi 29 juin 2020, en accès libre de 16h à 22h
Plus de 40 maraîchers, producteurs et éleveurs locaux, des propositions culinaires à déguster sur place, un plateau radio en direct et en public, des ateliers, des stands, des démonstrations, un film documentaire… en musique !
Bus 49 ou 52 > arrêt Belle de Mai La Friche - Bus de nuit 582 pour rentrer
Station vélo N°3321 > Friche Belle de Mai
Tram T2 > arrêt Longchamp (+10 mn à pied)
Métro : M1 et M2 > arrêt Gare Saint-Charles

(photos Caroline Dutrey)

Publié le 22 juin 2020