20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Envie épicurieuse. Parenthèse enchantée en Pays d'Aix

Envie épicurieuse. Parenthèse enchantée en Pays d'Aix

Cette journée du 9 juin met le terroir et l’art de vivre provençal à l’honneur avec une randonnée au cœur des vignes et de la Sainte-Victoire, suivie d'un déjeuner gastronomique dans un domaine viticole, rassemblant 200 convives.

DÉCOUVERTE. Cet événement est avant tout l'idée de quatre vignerons de Provence septentrionale, Peter Fischer, Château Revelette , Christian Valensisi, La chapelle Saint Bacchi à Jouques, Pierre Michelland, Domaine La Réaltière, Bengt Sundstrom, Château Vignelaure à Rians, amis dans la vie, qui ne partagent pas que leurs techniques et leur savoir-faire. Ils sont très attentifs à produire des vins respectant leur terroir, de façon la plus naturelle possible. Des vins à forte personnalité qu’ils aiment déguster ensemble autour d’un bon repas !

Vin et gastronomie étant indissociables, l’association s’est enrichie de deux chefs, Nicolas Monribot, Le millefeuille à Aix-en-Provence et Sylvain Robert, L’aromat à Marseille et deux boulangers, Manu Barthélemy, Le Pichotome à Forcalquier et Jeff Boivin, La fabrique à pain à Aix-en-Provence, eux aussi au caractère et à la générosité affirmés. Ces épicurieux réalisent chaque année une véritable performance en proposant un menu gastronomique pour 200 convives, dont les accords sont commentés par une sommelière Laura Vidal, Chardon à Arles et La mercerie à Marseille.

Cette 8e édition débute par deux randonnées au choix, la première d’une heure dans les vignes, commentée par les vignerons et la seconde de 2 heures, axée faune et flore, commentée par les guides nature du grand site Sainte Victoire. Un apéritif gourmand attend les randonneurs à l’arrivée, suivi d’un déjeuner (5 plats et 8 vins en accord) dans un restaurant éphémère, installé dans le parc du domaine viticole de La chapelle Saint Bacchi qui accueille les convives-randonneurs.

Envie épicurieuse
Dimanche 9 juin 2019
La chapelle Saint Bacchi à Jouques
9h30 pour la randonnée de 2h
10h30 pour la randonnée d'1h
110€ par personne
Infos et réservations sur le site
http://www.envie-epicurieuse.com

(photos Sophie Bourgeix)

Publié le 3 juin 2019

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