20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

En ouverture : Laurent Bunel

TERROIR. Du 23 au 31 mars 2019, durant 9 jours, des chefs passionnés vont mettre le terroir cannois en scène. C'est le moment de prendre le temps de déguster leurs recettes établies avec les produits locaux du marché Forville, ceux du banc de poissons de la prud'homie de pêche, et pourquoi pas les allier avec les vins du terroir cannois des moines de l’abbaye de Lérins et du domaine de Barbossi. Cette nouvelle édition dévoile 100 créations locales, du « 100 % maison » et du « 100 % direct producteur ». Chacun des 50 restaurateurs participant, qui bénéficient d'une signalétique à l'entrée de leur établissement, a composé un plat, une formule ou un menu 3 plats, dont les ingrédients sont exclusivement issus du terroir cannois (terre-mer).

Le samedi 23 mars, de 10h à 13h, pour vous mettre en appétit, le marché Forville, base de la cuisine locale, se donne en spectacle en pavoisant, pour faire découvrir, en musique, le goût du terroir local. Dégustations et ateliers culinaires de démonstrations seront reconduits le week-end suivant.

Cuisine cannoise en fête
Du 23 au 31 mars 2019
http://www.cuisine-cannoise.com

(photos Gérard Bernar et X)

Publié le 18 mars 2019

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