22e année - N°930 - 28 avril 2025
Dimanche 24 mars 2019, les deux couples présidentiels, chinois et français, se sont retrouvés pour un dîner privé à la ville Kérylos, villa-musée Belle Époque, aux réminiscences grecques, surplombant la Méditerranée à Beaulieu-sur-Mer.
MENU. Le président Emmanuel Macron a choisi le chef Christophe Bacquié, MOF, 3 étoiles Michelin, pour mettre en avant la gastronomie méditerranéenne et provençale. Chef engagé dans la préservation des ressources de la mer, mais également partisan des circuits cours et des produits de saison, le chef a cuisiné un tourteau crème acidulée-coraillée, bouillon chaud de favouille ; des asperges vertes du domaine de Roques-Hautes, sabayon à l’huile d’olive-citron ; un filet de veau du Limousin élevé sous la mère, grand cru Arabica, pommes soufflées ; un calisson glacé et le pamplemousse, le tout accompagné de Montrachet grand cru « Marquis de Laguiche » 2011 (Joseph Drouhin), Château Pétrus 2002 et champagne Pol Roger « cuvée sir Winston Churchill » 2000.
(photo X)
Publié le 1er avril 2019
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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