21e année - N°866 - 4 décembre 2023
Dimanche 24 mars 2019, les deux couples présidentiels, chinois et français, se sont retrouvés pour un dîner privé à la ville Kérylos, villa-musée Belle Époque, aux réminiscences grecques, surplombant la Méditerranée à Beaulieu-sur-Mer.
MENU. Le président Emmanuel Macron a choisi le chef Christophe Bacquié, MOF, 3 étoiles Michelin, pour mettre en avant la gastronomie méditerranéenne et provençale. Chef engagé dans la préservation des ressources de la mer, mais également partisan des circuits cours et des produits de saison, le chef a cuisiné un tourteau crème acidulée-coraillée, bouillon chaud de favouille ; des asperges vertes du domaine de Roques-Hautes, sabayon à l’huile d’olive-citron ; un filet de veau du Limousin élevé sous la mère, grand cru Arabica, pommes soufflées ; un calisson glacé et le pamplemousse, le tout accompagné de Montrachet grand cru « Marquis de Laguiche » 2011 (Joseph Drouhin), Château Pétrus 2002 et champagne Pol Roger « cuvée sir Winston Churchill » 2000.
(photo X)
Publié le 1er avril 2019
Fort d’expériences riches et variées, Nicolas Dolbeau, chef pâtissier consultant, inaugure une nouvelle étape de sa carrière, conjuguant maîtrise de la pâtisserie française et volonté de transmettre.
Du vendredi 8 au dimanche 10 décembre, adultes et enfants pourront redécouvrir en toute liberté une adresse mythique, un monument historique vivant, cadre festif et enchanteur.
Ce samedi 2 décembre, Renaud Muselier, président de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, président délégué de Région de France, s’est rendu à Richerenches pour les 100 ans du marché aux truffes.
Samedi 9 décembre, le gros souper de Noël est un rendez-vous traditionnel illustré par un dîner qui célèbre la gastronomie provençale conjuguée au caractère élégant des crus classés du domaine, dans le cadre authentique du château iconique, dans la même famille de la noblesse française depuis 1740.
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