18e année - N° 729 - Du 6 au 12 juillet 2020

Balicco

Balicco. Une démarche de développement durable

Balicco. Une démarche de développement durable

Après un arrêt forcé des restaurants de près de 3 mois, le redémarrage de leurs activités nécessite le réapprovisionnement de produits alimentaires. Alors, il est rassurant de pouvoir compter sur ce groupe régional qui prône la qualité des produits et l'irréprochabilité du service.  

En ouverture : Yoackim et Laurent Balicco

PÔLE ALIMENTAIRE. L'histoire du groupe Balicco remonte à 1973 avec la création, par Yoackim Balicco, d'une entité commerciale de fruits et légumes frais. Elle sera complétée les années suivantes par de nombreux rachats d'entreprises, par la création d'une plateforme logistique de 4 000 m2 à La Roquette-sur-Siagne et, en 2013, du pôle alimentaire de la Fénerie à l'entrée de Pégomas, un centre de 12 000 m2 sur un terrain de près de cinq hectares, où sont regroupés actuellement les sociétés Balicco s.a., spécialiste de la distribution des fruits et légumes, Maco primeurs, spécialiste de la transformation des fruits et légumes, SNDA-Quaroll, spécialiste de la distribution alimentaire, Salmoïka, spécialiste de la fabrication artisanale de saumon fumé, Top Méditerranée, spécialiste de la transformation des produits de la mer, Alpes azur viandes, unité de transformation et de distribution de viandes, Crys, avitaillement aux yachts et livraison de villas et Soly nature France, grossiste en fruits et légumes 1re, 4e et 5e gamme. Les locaux sont constitués d'une zone de stockage réfrigérée pour fruits et légumes de 4 800 m2, d'une surface équivalente pour produits alimentaires, d'une unité de transformation de saumon, d'une poissonnerie et d'un entrepôt de viande.  

Laurent Balicco et Philippe Lopez, patron de SNDA-Quaroll, associé à la famille Balicco

Le groupe n'a pas attendu cette crise sanitaire sans précédent pour travailler en circuit court, en adoptant, depuis 2008, une importante démarche environnementale en collaboration avec des agriculteurs locaux et régionaux et en créant des plateformes, en plus de celle de la Fénerie à Pégomas, à Pierrelatte, Nîmes, Châteaurenard, Château-Arnoux, Cogolin, Ollioules, Bormes-les-Mimosas, Monaco, afin de fournir la meilleure couverture possible sur tout le Sud-Est, assurer des livraisons dans les délais les plus courts et apporter l'expérience et l'excellence.
En plus de 40 ans, la famille Balicco aura vraiment créé un grand groupe familial et régional de distribution de produits alimentaires de qualité, au service de la restauration, de la haute gastronomie, des collectivités et de l’hôtellerie…
 
Balicco s.a.
409, rue Honoré Ravelli
Route de la Fénerie 06580 Pégomas
Tél. (0)4 97 05 05 05
http://www.balicco.fr

(photos Gérard Bernar et DR)

Publié le 2 juin 2020

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