18e année - N° 749 - 10 mai 2021

Balicco

aix&terra. Nouveau membre du Collège culinaire de France

aix&terra. Nouveau membre du Collège culinaire de France

La Manufacture aix&terra est fière d’annoncer son entrée au Collège culinaire de France aux côtés d’artisans et restaurateurs qui œuvrent à la valorisation du patrimoine culinaire artisanal français.

ADHÉSION. En obtenant l'appellation « Restaurants, producteurs et artisans de qualité », aix&terra affirme son engagement en tant que défenseur du goût, des cultures et des spécialités locales.
Avec cette adhésion au Collège culinaire de France, aix&terra, dont l’aventure a débuté en 2010 à Aix-en-Provence, rejoint des maisons prestigieuses du Sud de la France avec qui la marque a déjà noué de belles relations, à l’image du restaurant Le clair de la plume à Grignan, en drôme provençale, dont le chef 1 étoile Michelin, Julien Allano, est parrain de la Manufacture,  mais aussi la Maison Boutarin, spécialiste de l’ail noir en Drôme.
Cette distinction valorise les engagements pris par la marque depuis sa création et dans le développement de son activité ces 10 dernières années :
• Transparence vis-à-vis de la composition des recettes, leur mode de fabrication, de l’origine des ingrédients…
• Une production 100 % made in France réalisée à la Manufacture de Saulce-sur-Rhône dans la Drôme
• Un sourcing des ingrédients au maximum en local (grande Provence)
• Toujours plus de recettes bio avec une conversion progressive de la gamme (objectif 80 % en 2025)
• Une réduction de la consommation d'eau et un plan environnemental et sociétal en cours de construction pour aller encore plus loin dans sa démarche RSE.

(photo DR)

Publié le 3 mai 2021

Nos Dernières Actualités

Hôtel Barrière Le Majestic Cannes. Trois nouvelles suites

À l’heure de sa réouverture, le 12 mai, le 5 étoiles va briller par sa créativité, son optimisme et une ambition toujours aussi affirmée d’offrir à sa clientèle premium le plus intense des séjours.

Le Negresco à Nice. Un héritage, une légende

Une certification internationale, l’engagement vert, l’art dans tous ses états, des programmes culture et famille, la nouvelle gouvernance… Avec sa réouverture le 6 mai dernier, l’écriture du Negresco se poursuit.

Baumanière. Les Baux-de-Provence. Baume au cœur : une découverte œnologique

L’Oustau de Baumanière ouvre sa cave légendaire pour vous faire apprécier quelques flacons jalousement gardés...

Hôtels. Réouvertures (suite)

Après des mois de fermeture, de nouveaux hôtels vont procéder, cette semaine, à leur réouverture dans le plus pur respect des règles sanitaires. Liste non exhaustive.