20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Entreprises

Pietro Isnardi alimentari s.p.a. à Pontedassio. Une passion familiale

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Depuis 4 générations (la 5e est en marche !), la famille Isnardi voue un enthousiasme sans borne pour l'huile d'olive. C'est en 1908 que tout a commencé avec Pietro Isnardi...

Starbucks Coffee à Marseille. Premier salon de café en région PACA

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Starbucks Coffee France a inauguré son premier salon de café à Marseille, en présence du sénateur-maire de Marseille, Jean-Claude Gaudin et Philippe Sanchez, directeur général de Starbucks Coffee France.

La gastronomie fromagère à Roquebrune-sur-Argens. Bruits de couloirs

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Les rumeurs circulent et vont bon train. Robert Bedot aurait cédé sa célèbre "Gastronomie fromagère" à des fromagers régionaux, voire bordelais. La réalité est tout autre.

Thador - La maison du homard. Saveurs et convivialité

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À l'initiative de la société Thador, une dizaine d'entreprises au positionnement identique, proposant des produits de qualité, complémentaires de surcroît, se sont retrouvés sur la plage Croisette Beach à Cannes, pour une soirée de dégustations.

Cannes Aquaculture et Carrefour. Un partenariat durable

Image Le 5e anniversaire de la signature de l’ « engagement qualité Carrefour – bar et daurade royale » a été célébré jeudi dernier à Cannes, dans les locaux de la ferme aquacole familiale, en présence de Janie Charvoz, directrice générale de Cannes Aquaculture.

ÉLEVAGE. La matinée, consacrée à une visite sur le site de Cannes, le long de l’île Sainte Marguerite, a permis à Thierry Pierre, directeur exploitation Carrefour Sud, Erik San Lazaro, directeur régional Côte d’Azur, Marc Duret, directeur des filières marées Carrefour France, et de nombreux directeurs de magasins Carrefour, de se rendre compte de visu du travail effectué, dans les règles de l’art et dans le plus pur respect de l’environnement, par l’équipe de Cannes Aquaculture. Cette plate-forme marine bio, en plein milieu naturel, composée de différentes cages de 600 m3, accueille à 4 mois, des bars, des daurades royales et des maigres, qui seront élevés de 18 mois minimum à 3 ans, pour les plus gros poissons.

Cannes aquaculture
Production, exploitation 159-160, avenue Maréchal Juin 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 43 53 51

contact@cannesaquaculture.com
http://www.cannesaquaculture.com

En ouverture : Janie Charvet, directrice générale de Cannes Aquaculture
et Thierry Pierre, directeur exploitation Carrefour Sud

cannes_aquaculture_sainte_marguerite.jpgLe site de Cannes,
installé le long
de l’île Sainte Marguerite













cannes_aquaculture_filet.jpgInstallation du filet
pour pêcher
les maigres













cannes_aquaculture_peche.jpgPrès d’une tonne
de maigres
sera pêchée
en 10 minutes

(photos Gérard Bernar) 
   

Les Mareyeurs du Sud-Est à Nice. Nouvelles extensions

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INAUGURATION. Dans la dynamique déployée par le MIN de Nice depuis maintenant 2 ans pour son développement en tri sélectif, Les Mareyeurs du Sud-Est ont fait construire un nouveau local frigorifique, climatisé hiver comme été, spécialement destiné à accueillir leurs déchets. Construite sous l’emprise d’un auvent, pour un investissement de 93 000€ pour Les Mareyeurs du Sud-Est et de 87 000€ pris en charge par le MIN de Nice (dont 35 % sont subventionnés par l’Ademe sur les fonds alloués à la mise en place du tri sélectif sur les MIN), cette extension permettra ainsi d’éviter toute nuisance olfactive aux alentours de leurs locaux et viviers.
Une visite privée, en présence du président de la Sominice, Joseph Calza, de Jean-Marc Le Pape, président-directeur général des Mareyeurs du Sud-Est, de Monsieur et Madame Leroy, fondateurs des Mareyeurs du Sud-Est, de Monsieur Blanc, directeur commercial, de responsables de services départementaux et de chefs de cuisine (Jacques Chibois, Jean-Marc Delacourt, Jean-Laurent Depoil, Christophe Dufau, Christian Plumail, Arnaud Poette…) a été organisée pour découvrir cette extension.

En ouverture : Jean-Marc Le Pape et Joseph Calza dans les viviers

mareyeurs_sud_est_2.jpg
Monsieur et Madame Leroy, fondateurs des Mareyeurs du Sud-Est


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Jean-Marc Delacourt et Jacques Chibois en pleine discussion

(photos Gérard Bernar)

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