22e année - N°930 - 28 avril 2025
L’opération « Cuisine et prestige », lancée par Scolarest, spécialiste de la restauration des établissements d’enseignement et des collectivités territoriales, a fait son grand retour dans la ville de Cannes.
En ouverture : Arnaud Tabarec en compagnie de Jean-Yves Celis
CHEF. Le vendredi 28 septembre, les convives de l’école élémentaire La Frayère ont ainsi reçu la visite d'Arnaud Tabarec, chef du restaurant Le roof, au Five seas hotel à Cannes.
Pour cet événement, place à un menu aux accents d’automne, soupe de courges au combava et noisettes torréfiées ; saumon cuit à basse température à l’huile d’olive, brocolis en jeu de texture et tarte choco-power, imaginé par un beau trio, le chef invité Arnaud Tabarec, Claude Erouart, responsable pôle production Scolarest, ainsi que Jean-Yves Celis, responsable relationnel client Scolarest. Cette nouvelle édition de Cuisine et prestige initie une fois de plus les élèves aux associations de saveurs nouvelles.
Côté cuisine, les équipes Scolarest se sont réjouies de pouvoir transmettre leur expérience et savoir-faire auprès d’un jeune public. Et collaborer avec un grand chef est une fois de plus une pratique très enrichissante.
(photo X)
Publié le 8 octobre 2018
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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