22e année - N°916 - 20 janvier 2025
Le père d’Yvan Perreton a accompli sa passion : être paysan à Palogneux dans les monts du Forez. Comme ses ancêtres depuis 1633, il a
vécu du travail de la terre familiale et l’a transmise à son tour. Il a connu toutes les évolutions apportées par le XXe siècle.
PARCOURS. À travers les anecdotes retraçant les étapes de son parcours (son service militaire, son travail à la ferme, son engagement public…),
c’est toute l’histoire récente qui est revisitée, de la guerre d’Algérie à la modernisation de l’agriculture en passant par l’évolution des modes de vie.
À l’heure où le père se souvient, le fils recueille ses confidences. Faire quelques pas à sa suite sur les chemins du XXe siècle est un moment aussi émouvant que grave, un témoignage sensible sur l’esprit paysan.
• Yvan Perreton. 152 pages. 14,90€.
Publié le 8 novembre 2021
Mardi 21 janvier 2025, c’est l’amitié qui les rassemble. De Nice à Paris, de Menton à Veyrier-du Lac, de Marseille à Mandelieu, du lac d’Annecy à la Méditerranée, dix chefs s’organisent pour cuisiner ensemble chez l’un d’entre eux.
La région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur est à l’honneur avec la victoire de Awen Franceschi, 17 ans, en finale de la 70e édition du concours du meilleur apprenti cuisinier de France 2024, organisé par les Maîtres Cuisiniers de France.
Avec la refonte des cartes de la restauration, Jean Imbert a mis en exergue un semainier qui permet de choisir pour déjeuner, du lundi au vendredi, un plat du jour.
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