22e année - N°896 - 15 juillet 2024

Balicco

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. Mes flans pâtissiers 2

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. Mes flans pâtissiers 2

Crémeux, doux, gourmand : le flan a tout pour séduire. Cet entremets, Ju Chamalo en a fait sa spécialité, qu’il décline en 50 nouvelles recettes originales et inventives.

RECETTES. Avec la générosité qui le caractérise, Ju Chamalo poursuit l’aventure des flans et continue de partager cette passion sans limites. Créatif, il décline le flan avec des saveurs venues d’ici et d’ailleurs qui vous feront voyager aux quatre coins de la France et du monde. Laissez-vous tenter par un classique flan caramel beurre salé, un fleesecake ou un flanpple pie aux inspirations anglo-saxonnes, ou un plus audacieux flan au durian, fruit exotique à l'odeur pestilentielle mais au goût délicieux. Toujours avec beaucoup de pédagogie, ses recettes s’enrichissent de nombreuses astuces et conseils ainsi que de pas à pas détaillés. De quoi réussir son flan à tous les coups ! 



Ju Chamalo

Photographies Aimery Chemin

160 pages. 27€



Publié le 19 février 2024

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